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    SinGold – Whisky Distillery – White Wine & Oloroso Sherry Casks – Auf die Freundschaft – The Spirit of Innovation – Malts of Germany – Single Malt Whisky

    59,90 

In Wehringen, vor den Toren Augsburgs, in Bayerisch-Schwaben, befindet sich das Reich der SinGold Destillerie.

Die Rohstoffe für den Whisky kommen direkt aus der Region. Im Einzugsgebiet der Flüsse Singold, Lech und Wertach wächst die verwendete Braugerste. Diese wird in Bamberg gemälzt und kehrt dann zurück in die heimischen Maischebottiche. Das Wasser, welches zum Maischen benutzt wird, stammt aus einem Tiefenbrunnen des nahegelegenen Naturschutzgebietes. Diese Regionalität ermöglicht der SinGold Destillerie die optimale Kontrolle über den gesamten Herstellungsprozess. Außerdem trägt sie ihren Teil zu dem individuellen Charakter des Whiskys bei.

Die Herstellung des Whiskys erfolgt nach schottischer Tradition im Pot-Still-Verfahren. Die Anlage dafür ist maßgefertigt von Arnold Hostein. Zur Destillation wird das volle Korn verwendet. Bei dem vierfachen Brennverfahren werden Vor- und Nachlauf nicht redestilliert.

Die Lage der Destillerie im Voralpenraum beschert Singold mit dem sogenannten Föhn ein mildes, wechselhaftes Klima. Durch die offene Konstruktion des Fasslagers sind die Singold Whiskys den wechselnden Wetterbedingungen und Temperaturen nahezu schutzlos ausgesetzt.

Zu dem Repertoire der Destille gehört auch Rum, welcher in Panama gereift ist und seine Vollendung in Bayern erhält. Unter der Reihe „Excellent&Rare“ bringt Singold Rums auf den Markt, welche zunächst in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift sind. Nach Herstellung des Blends erhalten die Rums eine Veredelung in Wehringen, wo sie in Ex-Whisky und Ex-Tequilafässern nochmals Reifen.