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Caledonian – 31 Jahre – Vintage 1987 – Hogshead No. 18504 – Signatory Vintage – Cask Strength Collection – Single Grain Scotch Whisky
264,90 € -
Caledonian – 32 Jahre – Vintage 1987 – Hogshead No. 23482 – Signatory Vintage – Cask Strength Collection – Single Grain Scotch Whisky
319,90 € -
Caledonian 34 Jahre – Vintage 1987 – Oak Cask No. 7823876 – Duncan Taylor – Rare Auld Grain Scotch Whisky
445,90 € -
Cambus 28 Jahre – Vintage 1991 – Cask No. 1115669 – Duncan Taylor – The Octave Premium – Single Grain Scotch Whisky
224,90 €
Caledonian Distillery: Das Erbe des Grain Whiskys
Enthüllung von Edinburghs Whisky-Erbe
Die Caledonian Distillery im Haymarket-Viertel von Edinburgh, Schottland, ist ein Symbol für das Whiskyhandwerk. Sie wird oft als “The Cally” bezeichnet, ist aber nicht zu verwechseln mit der nahe gelegenen Caledonian Brewery oder der gleichnamigen ehemaligen Brennerei in Campbeltown, die von 1823 bis 1851 in Betrieb war. Aufgrund ihrer historischen Bedeutung sind die Brennereigebäude in der Liste des schottischen Kulturerbes als Klasse B eingestuft. Zu den anderen ehemaligen Whiskybrennereien in Edinburgh gehören Abbeyhill, Canonmills und Lochrin.
Ursprünge und Expansion
Im Jahr 1855 gründete Graham Menzies die Edinburgh Distillery in Haymarket und konzentrierte sich auf die Herstellung von Kornwhisky. Die Destillerie florierte und fusionierte 1884 mit der Distiller Company Ltd (DCL). Ab 1966 war die Caledonian Distillery im Besitz der Scottish Grain Distillers Ltd. und erlebte einen neuen Aufschwung. Im Jahr 1988 stellte die Brennerei jedoch ihren Betrieb ein und beendete damit eine Ära. In der Folge wurden 1997 Teile der Produktionsanlagen teilweise abgerissen.
Die Gestaltung des Grain-Whisky-Marktes
Die Übernahme der Caledonian Distillery durch DCL festigte die Dominanz des Unternehmens auf dem Grain-Whisky-Markt, insbesondere im Segment der Blends. Daraufhin versuchte eine Gruppe von Blendern, ein Gegengewicht zu schaffen, was zur Gründung der renommierten North British Distillery führte.
Wasser aus dem Union Canal
Für ihre Whiskyproduktion bezog die Caledonian Distillery Wasser aus dem nahe gelegenen Union Canal. Die Brennerei verfügte über eine kolossale 1000-Gallonen-Coffey-Still, die stolz den Titel der größten Coffey-Still der Welt trug. In ihrer Blütezeit behauptete die Caledonian Distillery, die größte Kornbrennerei Großbritanniens zu sein.
Bewahrung des Whisky-Erbes
Obwohl die Betriebszeit der Caledonian Distillery zu Ende gegangen ist, fasziniert ihr Erbe weiterhin Whisky-Liebhaber auf der ganzen Welt. Als Zeugnis ihrer historischen Bedeutung stehen die architektonischen Wunderwerke der Brennerei stolz im Haymarket District und verewigen das reiche Erbe der Whiskyproduktion.
Auch wenn die Caledonian Distillery ihren geliebten Grain Whisky nicht mehr herstellt, ist ihr Einfluss auf die Whiskyindustrie, insbesondere im Bereich der Blends, unauslöschlich. Der Name der Brennerei hallt durch die Zeit und erinnert an Edinburghs Whisky-Erbe und an die Handwerkskunst, die die Welt des Whiskys auch heute noch prägt.
