Rhum J.M – 19 Jahre – Vintage 2001 – Single Barrel00295 – Tres Vieux Rhum Agricole Martinique – 0,5l

Rhum J.M 2001 Barrel00295 ist ein ausgezeichneter Rhum Agricole von der Insel Martinique. Die Insel gehört zu den Kleinen Antillen und begeistert mit einer rauen Schönheit. Das Zuckerroh der Destillerie wächst auf den Feldern der Habitation Bellevue- oberhalb der JM-Brennerei auf einem 150 Hektar großen Plateaus mit Blick auf den Atlantik.  Auf Martinique bauen heute 300 Erzeuger 3000 Hektar Zuckerrohr an. Die bei J.M unter den strengen AOC Regeln angebauten Zuckerrohsorten sind hauptsächlich drei verschiedenen- mit den Namen La Canne Paille (R570), La Canne Bleue (B 69.566) et la Canne Rouge (B64.277). Das besondere Zuckerroh, die Handarbeit, die Brennkunst und die besonderen Vulkanischen Böden- all das kann in den Aromen des besonderen Rum von J.M wiederfinden.

Rhum J.M 2001 Barrel00295 ist im Oktober 2001 destilliert. Bei J.M findet der Brennvorgang auf zwei kreolische Kupfersäulen statt die einen wunderbar Brand erzeugen. Die Reifung erfolgt American Ex Bourbon Casks die keinen weiten Weg auf die Insel haben. Der Rhum Agricole erhält durch die Lagerung in Bourbon Casks ganz wunderbare Vanille, Karamell und Gewürznoten die sich zu harmonischen Floralen Noten und herbalen Aromen von Rhum Agricole mischen. Schon bei dieser Zusammensetzung von Aromen weis man das man diesen Rum probiert haben sollte! Diese Abfüllung reift ganze 19 Jahre. Er ist abgefüllt am 07.10.2020 in die schlichten, schwarzen 0,5l Flaschen der Millésime Serie. Die Serie richtet sich an Rhum Agricole Fans und Sammler, sowie an Menschen die mit einem sehr komplexen und edlen Rhum Agricole starten möchten.