Belhaven Black Scottish Stout
Das Belhaven Black Scottish Stout ist wirklich etwas ganz Besonderes. Die Verwendung von gerösteter Gerste sorgt in dieser Rezeptur für frische Röstaromen und einem Hauch von Kaffee.
Die Zugabe von Schokoladenmalz verleiht dem Bier eine dunkle Schokoladenkomplexität. Es ist einfach mit dem Hopfen Challenger gehopft, um eine saubere und geringe Bitterkeit zu erzielen. Der trockene Hopfencharakter von Challenger ist auf ein Minimum beschränkt, so dass die wichtigsten Röst- und Schokoladenaromen in den Vordergrund treten können. Es ist gebraut mit reinem schottischen Wasser und einer einzigartigen Mischung aus schottischen Triple Malts, die aus der besten lokal angebauten Gerste gewonnen werden.
Wenn dir das Belhaven Black Scottish Stout gefällt, dann findest Du hier weitere Biere der Belhaven Brewery.
Stout
Das Stout gehört mit zu den dunkelsten aller Biersorten!
Es hat seinen Ursprung im Stout-Porter (starkes Porter) und entwickelte sich erst später zu einem eigenen Bierstil. Es ist generell eher herb, recht trocken und hat einen stark malzigen Geschmack. Zudem schmeckt das obergärig gebraute Bier meist nach Kaffee, Karamell oder dunkler Schokolade. Das oft fast schwarze Stout hat meist ordentlich Röstaromen und eine herrlich cremige Schaumkrone, wenn man es frisch eingießt. Stout trinkt man generell etwas wärmer und nicht direkt aus dem Kühlschrank. 8 bis 14 Grad Celsius sind meist die ideale Trinktemperatur. Auch hier gilt: Je dunkler das Bier, desto wärmer sollte man es genießen! Stout ist ein Klassiker für die kalte Jahreszeit.
Belhaven Brewery
Belhaven liegt in der schottischen Stadt Dunbar in der Council Area von East Lothian. Diese liegt etwa 20 Meilen östlich von Edinburgh. Gegründet im Jahre 1719 ist sie Schottlands älteste noch funktionierende Brauerei.
Nach Bränden in den Jahren 1814 und 1887 hat man die Brauerei jedes Mal wieder aufgebaut und erweitert. Bis auf eine kurze Phase von 1972 bis 1993 ist sie immer von der Gründerfamilie betrieben worden, bis sie 2005 an die englische Greene King Gruppe überging.
Die jährliche Produktionskapazität betrug 1992 noch 30.000 Fässer. Bereits 2010 war diese auf 100.000 Fässer angestiegen. Belhaven braut heute über 20 verschiedene Biere. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Ale, welches man auf die traditionell schottische Weise braut.
Schau doch auch mal auf unserem YouTube Kanal vorbei. Dort sind viele interessante Tastings und Produktrezessionen zu Whisky, Rum, Gin & Co. zu sehen.
