Bodegas Ontalba – OntAlba – 2019 – trocken – DOP – Jumilla – Spanien
Farbe: Kirschrot, sehr intensiv.
Bouquet: Intensives, frisches und durchdringendes Aroma. Fruchtige Noten von roten Früchten, Cassis, Brombeeren und Johannisbeeren und ein
balsamischer und würziger Hintergrund.
Im Mund: Der Eintritt in den Mund ist frisch, im Falle eines fleischigen Wein, süß, mit einem samtigen Volumen und eleganten präsenter Tannine.
Pairing: Ideal zu iberischen Lendenstücken, kräftigen Käsesorten, Kabeljau Confit, Spanferkel oder Zickleinbraten
Über das Weingut
Ontalba liegt in den Dörfern Ontur und Albatana, einem idealen Gebiet für den Weinanbau: kalkhaltige und lehmige Böden, ein charakteristisches Mikroklima mit Wintern und Sommern ohne Temperaturextreme, das den Trauben eine kontinuierliche Wachstumszeit ohne metabolische Schwankungen ermöglicht. All diese Faktoren führen zu Weinen, die von den Böden geprägt sind, mit einem klar definierten und einzigartigen Profil, das in Verbindung mit fortschrittlichen Herstellungsverfahren den Weinen ermöglicht, das önologische Potenzial der Trauben, aus denen sie hergestellt werden, weiterzugeben.
Die Weinberge befinden sich im Südosten der Provinz Albacete, in verschiedenen Lagen zwischen 400 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Höhenlage, in der sich die Weinberge befinden, sowie die Bodenbeschaffenheit verleihen den Rebsorten die optimalen Merkmale und Eigenschaften für die Erzeugung der Weine. Die Weine von Ontalba sind geprägt vom Terroir, welches ihnen ihre eigene Persönlichkeit verleiht.
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