Clairin Vaval Rhum Haiti ist ein toller weiser Rhum aus Zuckerroh. Haiti ist eher unbekannt in der Welt des Rum. Dabei stellen in dem kleinen Land, das es nie einfach hatte, über 500 Kleinbauern ganz bezaubernden Rum her. Die politisch und geographische Isolation von Haiti spiegelt sich auch in der möglichen Landwirtschaft wieder. Viele der Bauern sind zu arm um sich Spritzmittel und Dünger von großen Konzernen leisten zu können. Hier gibt es Zuckerrohsorten die nie Pflanzenschutzmittel kennengelernt haben. Die Sorten die über Generationen kultiviert sind, sind oft nur noch auf Haiti zu finden. Der daraus entstehende Rum ist absolut einzigartig und begeistert jeden der sich mit den so ungewöhnlichen Aromen auseinander setzt.
Clairin Vaval Rhum Haiti ist in Cavaillon einer Gemeinde des Süd-Departements von Haiti destilliert. Der Brennmeister der Arawaks Distillery ist Fritz Vaval. Die verwendete Zuckerrohsorte heißt “Madame Meuze”. Der Rum ist ein Rhum pur Jus de Canne. Fermentierung findet mit wilden Hefen statt, und gebrannt wird auf einer Pott Still. Die Clairin Spirit of Haiti Abfüllungen werden in Zusammenarbeit mit LM&V (La Maison & Velier) abgefüllt und vertrieben. Diese Abfüllungen richten sich an jeden dessen Herz für Rum schlägt und der ungewöhnlichem nicht abgeneigt ist. Man kann die Aromen wunderbar pur entdecken! Aber auch in ausgezeichneten Cocktails ist dieser Rum sehr gut. Daher sollte Jeder Barkeeper oder Rumliebhaber die Abfüllungsserie der Insel Haiti kenne.
Tasting Notes:
- Nase: Früchte sowie eine leichte Meeresbriese
- Gaumen: Exotische Früchte wie Ananas und Bananen treffen auf Zuckerrohr, Gras und Weiße Trauben. Florale Noten mischen sich mit einer Meeresbriese und Anklänge an Kakao
- Finish: lang, intensiv sowie sehr spannend
Wenn dich dieser Rum interessiert, ist es sicher auch spannend sich die weiteren Rumabfüllungen von Clairin anzusehen. Hier kannst du den Rum der Insel geschmacklich kennen sowie lieben lernen.
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