Clairin Casimir – Rhum pur Jus de Canne – Haiti Rum

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Clarin Casimir Rhum Haiti ist ein sehr ausdrucksstarker weißer Rum aus Zuckerrohsaft. Clairin wird auf sehr ursprüngliche Art in Haiti produziert und ist quasi der „Moonshine“ Haitis. Denn der Rhum aus frisch gepressten Zuckerrohsaft oder Zuckerrohsirup wird vom Anbau bis zum fertigen Rum von Kleinbauern auf Haiti hergestellt. So gut wie alle Arbeitsschritte erfolgen von Hand.
Der Name “Clairin” ist dabei nicht der Name dieser Abfüllung- sondern eine Bezeichnung für eine bestimmt Art von Zuckerrohrdestillat. Dies ist eigentlich eine eigenständige Kategorie. Clairin ist ein Kreolisches Wort und wird “Kleren” ausgesprochen. Erst seit wenigen Jahren ist Clairin überhaupt außerhalb Haitis bekannt. Das verdanken wir vor allem Luca Gargano und LM&V (La Maison & Velier) die Clairin auch für den deutschen Markt zugänglich gemacht haben. Sonst würden diesen wunderbaren, so facettenreichen und ungewöhnlichen Rum auch heute nur die Menschen auf Haiti trinken.
Clarin Casimir Rhum Haiti ist aus Baraderes einer Gemeinde im  Südwesten von Haiti. Hier destilliert der Brennmeister Faubert Casimir Rhum pur Jus de Canne auf einer Pot Still. Das verwendete Zuckerrohr trägt den Namen “Hawaii” und kommt nur noch genau in dieser Region vor. Während der Fermentation mit wilden Hefen werden natürliche Anissamen, Zitronengras und Ingwer der Maische beigesetzt. Nach dem Brennen gibt das dem weißen, ungelagerten Clairin seine ganz eigene, sehr sehr ungewöhnliche Note. Diese Aromen sind so ungewöhnlich das sie noch lange in Erinnerung bleiben. Die Kräuter/Gewürze treten nicht als eigene Aromen in den Vordergrund- sie streichen den Charakter des Clairin hervor. Wir mögen Faubert Casimir für dieses Geschmackserlebnis danken mit dem er unsere Gläser bereichert. Alle Clairin werden in kleinen Chargen gebrannt und abgefüllt.

Tasting Notes:

  • Nase: Überreife exotische Früchte treffen auf Zuckerrohr, Gras und Olive
  • Gaumen: Exotische Früchte wie Ananas und Bananen und Papaya treffen auf Zuckerrohr, Gras und Weiße Trauben. Satte Fruchtigkeit mischt sich mit leichten Trüffel-Noten, Moos, Kampfer, Jod und den Noten von eingelegten schwarzen Oliven
  • Finish: lang, intensiv sowie sehr spannend
Wenn dich dieser Rum interessiert, ist es sicher auch spannend sich die weiteren Rumabfüllungen von Clairin anzusehen. Hier kannst du den Rum der Insel geschmacklich kennen sowie lieben lernen.
Für weitere Tolle Tastings schau doch einfach mal auf unserem YouTube Kanal vorbei.

Zusätzliche Informationen

Marke

Clairin Casimir

Land

Bezeichnung

,

Alkoholgehalt

54,3% Vol.

Inhalt

Destilliert

2018

Abfüller

Spirit of Haiti S.A, Port au Prince, Haiti

Inverkehrbringer: LM&V – 9-11 Rue Martre – 92110 Clichy – France

Lieferzeit

Wo verfügbar

Mit Farbstoff