Bei dem 2019er Dreissigacker Weißburgunder Gutswein handelt es sich um einen veganen Bio-Wein aus Rheinhessen.
Im Glas präsentiert sich der dieser Weißburgunder dezent mit hellgelben Reflexen.
Das Bouquet ist mineralisch klar mit schönen Fruchtaromen von Apfel und Quitte.
Exotische Einschläge, Birne und Zitrusfrüchte gewinnen am Gaumen die Oberhand. Begleitet werden die Fruchtaromen von salziger Mineralität. Präsente, feine Säure sorgt für ein elegantes Finale.
Weinbereitung
Der Dreissigacker Weißburgunder Gutswein ist aus biodynamisch Angebauten Trauben aus den verschiedenen Lagen des Weinguts hergestellt. Bestimmte geschmackliche Merkmale einzelner Lagen beispielsweise durch höhere oder niedrigere Temperaturen oder unterschiedlichem Sonnenstand, werden so natürlich ausgeglichen und das Ergebnis ist ein runder, ausgewogener Wein.
Ein kleiner Teil des Weißburgunder Gutswein wird im 500 Liter-Fass ausgebaut.
Über das Weingut
Die 6 Weinlagen des Weinguts befinden sich mitten in Rheinhessen, rund um Bechtheim und Westhofen.
Mit viel Ehrgeiz und Begeisterung hat Jochen Dreissigacker das elterliche Weingut übernommen und erfolgreich in die Gegenwart geführt.
Im Weingut Dreissigacker, mit der passenden Adresse „In den Reben 1“, ist alles auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Alle Weine werden ausschließlich per Falldruck befördert, um die Weine so unverfälscht wie möglich in die Flasche zu transportieren. Dreissigacker betreibt biodynamischen und ökologischen Weinbau. Zwei Philosophien, die sich für Jochen Dreissigacker logisch ergänzen. So naturnah wie nur möglich zu arbeiten, um optimale Bedingungen zu schaffen, damit der Wein gedeihen und wachsen kann, ist das Ziel.
Die Weine sind bewusst eigenwillig und wollen keinem Muster, Klischee oder Stereotyp entsprechen. Jochen Dreissigackers Maxime ist es nämlich, „out of the Box“ zu denken und so polarisieren seine Weine und sind eben nicht „Everybodys Darling“.
Ziel ist es, die Böden und Lagen so naturnah und schonend wie möglich in die Flasche zu transportieren.
Für das Weingut Dreissigacker sind es Nachhaltigkeit, die Nähe zur Natur und letztendlich die Zeit, was ihre Weine ausmacht.
Weitere Weine des Weinguts finden Sie hier:
https://whiskyhaus.de/produkt-kategorie/weine/winzer-weingut/d-bis-h/dreissigacker/
