Durbacher Winzergenossenschaft – Cabernet Sauvignon – 2019 – QbA – trocken – Baden – Deutschland
Der Durbacher Cabernet Sauvignon aus dem Barriquefass ist ein würziger, kräftiger Wein von tiefer dunkler Farbe.
Er zeigt viele rote Beerenfrüchte, Paprika und leichte Pfefferaromen in der Nase.
Am Gaumen ist der Durbacher Cabernet Sauvignon taninreich, und zeigt viel Würze. Ebenso präsent sind rote Waldbeerfrüchte und eine dezente Lakritznote.
Weinbereitung
Der Cabernet Sauvignon ist eine Rotweinsorte die erfolgreich ihren Siegeszug in die ganze Weinbau-Welt angetreten hat. Die Sorte überzeugt durch die Feinheit ihrer Aromen, wobei die Intensität der Charakteristika je nach Anbaugebiet durch den Einfluss der Böden, des Klimas und der Vinifizierung variiert.
Über das Weingut
Das nur zwölf Kilometer lange Durbachtal bildet mit seinen vielen kleinen Seitentälern eine größenmäßig überschaubare und in sich nahezu geschlossene Einheit.
Aufgrund seiner geschützten Lage zwischen den Bergrücken, die kalte Luft aus dem Rheintal fernhalten, hat Durbach ganzjährig ein sehr mildes Klima – mit ein Grund für die überaus günstige Lage für Obst- und Weinbau.
Die Genossenschaft ist ein Zusammenschluss aus ca. 250 Winzerfamilien.
Die Weine wachsen und reifen auf steilen, felsigen Granitverwitterungsböden. Steillagen erfordern einen hohen Aufwand, manuelle Bearbeitung und Handlese. Sie bringen eher geringe Erträge zugunsten bester Qualitäten.
Aufgrund der topografischen Lage wird der Weinbau in Durbach fast ausschließlich in Steillagen von 70 bis 80% Hangneigung betrieben, was bedeutet, dass der Einsatz von Maschinen im Weinberg nicht möglich ist.
Spitzenqualitäten mit hohen Öchslegraden in Verbindung mit intensivem Extraktgehalt sind das Ergebnis und der Lohn für ganzjährig schwere Arbeit.
Eine der wichtigsten Maximen der Genossenschaft lautet, Ökologie und Ökonomie sinnvoll zu verbinden. Da einen wesentlichen Arbeitsanteil im Weinberg die Natur selbst übernimmt und eine gesunde Umwelt das beste Kapital für die Winzer darstellt.
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