Dieser Monymusk 14Jahre EMB Velier&Scheer Rum und ist perfekt um eine tropische Reifung von Rum zu testen! Die kontinentale sowie tropische Reifung von Rum ergibt Aromen die sich unterscheiden wie Tag und Nacht! Das die klimatischen Bedingungen bei der Lagerung von Rum solche Einflüsse auf den Geschmack hat ist wirklich beachtlich und sollte unbedingt einmal probiert werden.
Wenn sich zwei Schwergewichte der Rum-Branche zusammen tun… kann es einfach nur spannend werden. Hinter dieser Abfüllungen steht die italienische Firma Verlier unter der Federführenden Hand des visionären Luca Gargano und der Namenhafte Abfüller E.A. Scheer aus Holland. Der Rum kommt aus der Destillerie Monymusk (Claredon) auf Jamaica. Auf den sehr schlicht gehaltenen Flaschen im Typischen Velier Stiel, kann man viele sehr interessante Angaben finden.
Diese Abfüllung Monymusk 14Jahre EMB Velier&Scheer Rum ist ausschließlich in Jamica gereift. Sie ist ein Vatting aus 10 Fässern von EMB 2006, 2 Fässern EMB 2004 sowie 4 Fässer EMB 2002. Der Rum ist zu 100% auf Pot Stills destilliert und der Ester Gehalt ist mit 324,5 gr/hlpa angegeben. Eine Angabe über den Kongenere/Volatile Substances/ Ester Gehalt der Abfüllung lässt einen Rückschluss auf den Geschmack des Rum zu. Unter Congeners versteht man in der alkoholischen Getränkeindustrie alle Substanzen die nicht der gewünschte Ethanol Alkohol sind. Also die Stoffe die bei der Fermentation entstehen und für den großen Teil des Geschmack verantwortlich sind. Auf dieser Flasche ist sogar der genaue Ester Gehalt von 324,5 gr/hlpa angegeben. Hier hat man es also mit einem schweren, intensiven, irritierendem Rum zu tun. Seine brachialen 69,7% Vol. lassen sich erstaunlich gut trinken-hinterlassen aber eine wahre Explosion an Aromen die noch eine sehr lange Zeit bleiben.
Tasting Notes
- Nase: sehr reife Banane, überreife Mango und Papaya, vergorene tropische Früchte, Lack und herbale Noten.
- Gaumen: sehr reife Banane, überreife Mango und Papaya, vergorene tropische Früchte, Kräuter, intensive Lakritz Noten, Tabak und im Nachklang verwirrende Anklänge an Gummidichtung
- Finish: anhaltend vielschichtig und komplex
Ein Rum für Rumfreaks und Unerschrockene oder solche die es gerne werden möchten.
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