Etter Waldhimbeere Framboise
Der Etter Waldhimbeere Framboise zeigt sich in der Nase erfrischend, mit einem Duft nach reifen Himbeeren. Am Gaumen ist er körperreich und fruchtig mit einem wärmenden Finale. Ein idealer Digestif!
Etter Waldhimbeere Framboise 41% Vol.
Herkunft Früchte: Waldhimbeeren aus der Schweiz
Farbe: klar, kristallen
Lagerung/Reifung: gereift in Edelstahl
Wer hat in seinen Kinderjahren nicht auch genussvoll Himbeeren von der Staude gepflückt und sich zudem als „Dreikäsehoch“ über den süßen Nektar gefreut? Oft konnte man kaum genug davon bekommen… So wie damals ist es auch heute. Himbeeren machen Genussfreude – früher als Sirup heute als exquisites Fruchtdestillat. Intensiv duftende Waldhimbeeren geben die ganze Sonnenkraft und ihren vollen fruchtigen Geschmack dem reinen hochprozentigen Destillat ab.
Die Maceration – also die Verbindung von edlen Früchten und reinem Alkohol – erfolgt nach einer hauseigenen Rezeptur. Sorgfältig und langsam, Tropfen für Tropfen destilliert, entsteht diese Beeren-Spezialität. Durch den natürlichen Reifeprozess in ihrem Keller gelangt sie zu ihrer harmonischen, vollaromatischen und zudem fruchttypischen Größe.
Genusstipp: Versuche ihn auch einmal als Apéro.
Koste diesen vollmundigen Framboise aus einem tulpenförmigen Glas, damit sich das Bouquet schön entfaltet und die Aromen konzentriert zum Vorschein kommen.
Gib wenig Framboise über dein Dessert oder füge etwas Framboise zu Himbeersirup mit Wasser.
Ein Schuss Framboise in einem Glas Champagner ist das Pünktchen auf dem i.
Wenn Dir der Etter Waldhimbeere Framboise gefällt, findest Du hier weitere Fruchtbrand Spezialitäten aus dem Hause Etter.
Brennerei Etter
“Eau-de-vie” – das “Lebenswasser” ist für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Die Etters schätzen sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft zu geben. Früchte sind ein Geschenk der Natur und ihre Fruchtbrände das Ergebnis einer gelebten Tradition. Sie lieben, was sie tun, und geben seit Generationen alles, damit Sie ausgezeichnete Produkte genießen können.
Bei ETTER erfolgt der ganze Herstellungsprozess unter einem Dach. Am Produktionsstandort an der Chollerstrasse 4 in Zug wird destilliert, gelagert, abgefüllt und anschließend werden die Produkte auf die Reise zu den Kunden geschickt.
Im Jahre 1823 betrieb Bauer Johann Baptist Etter das Brennen als Nebenerwerb und legte so den Grundstein für diese Erfolgsgeschichte. Paul Etter gründet 1870 die gewerbliche Brennerei ETTER an der Poststrasse in Zug. Heute wird das Familien-Unternehmen in 4. Generation geführt.
Natürlich
Früchte sind ein Geschenk der Natur – nur schenkt uns die Natur nicht jedes Jahr die gewünschte Quantität und Qualität. Die Arbeit mit den natürlichen Rohstoffen wie Kirschen und Williams-Birnen ist deshalb sehr aufwendig.
Herkunft
Sorte, Boden, Klima, Reifegrad und Witterung sind ausschlaggebend für die Qualität sowie die Quantität der Fruchtbrände. Die Rohstoffe stammen ausschließlich aus den besten Lagen der Schweiz.
Früchte
Nur vollreife und zudem aromatische Früchte schaffen nach einer arbeitsintensiven Ernte den Weg in die Destillerie. In quantitativ guten Erntejahren mit herausragender Qualität brennt man deshalb auf Vorrat.
Gärung
Im Hause ETTER verarbeitet und vergärt man alle Fruchtsorten. Die natürliche Gärung verursacht die wichtige Umwandlung von Fruchtzucker in Alkohol.
Destillation
Die Kunst des Brenners besteht darin, während der Destillation den Vor- und Nachlauf vom Mittellauf zu trennen. Dazu braucht es viel Erfahrung, eine feine Nase und einen gut ausgebildeten Geschmackssinn. Reinheit, Bouquet und Intensität des noch jungen Destillates beurteilt die Familie Etter gemeinsam mit dem Brennmeister. Dadurch erhält jeder Fruchtbrand die persönliche Handschrift des Hauses ETTER. Unter Beifügung von frischem Zugerberger Quellwasser wird schließlich der richtige Alkoholgehalt für vorzüglichen Trinkgenuss erreicht.
Reifung
Die gekonnte Reifung sorgt für eine exzellente Geschmacksharmonie von der Nase über den Gaumen bis hin zum Abgang. Dafür reifen unsere Fruchtbrände je nach Sorte einige Monate oder bei Steinobst mehrere Jahre.
Prüfung
Nach mehrmaliger interner Degustation werden die Produkte in einer Assemblage vermählt und durch die Familie ETTER zum Genuss freigegeben. Die mit einem Jahrgang gekennzeichneten Fruchtbrände sind sortenrein destilliert und das Obst ausschließlich von diesem Erntejahr.
Schau doch auch mal auf unserem YouTube Kanal vorbei. Dort sind viele interessante Tastings und Produktrezessionen zu Whisky, Rum, Gin & Co. zu sehen.
Viel Spaß beim Genießen!
