Golan Heights Winery – Yarden Cabernet Sauvignon 2017 – Galiläa – Israel

28,50 

38,00  / l

Ein grandioser Cabernet Sauvignon aus Israel.

Vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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Der Yarden Cabernet Sauvignon ist Teil der bekanntesten Serie für israelische Weine. Unter dem Label „Yarden“ bringt das Weingut Golan Heights Weine heraus, die eine hohe Qualität, Tiefe und Komplexität haben. „Yarden“ ist die hebräische Form von Jordan.

Im Glas leuchtet der Yarden Cabernet Sauvignon in dunklem Purpurrot mit roten Reflexen.

Das Bouquet ist voller Fruchtaromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Dazu gesellen sich Röstaromen und Noten von Schokolade und Gewürzen.

Am Gaumen finden sich Holznoten ein. Der Wein hat ein ausgewogenes Säureverhältnis und angenehme Tannine.

 

Weinbereitung

Die Trauben für den Yarden Cabernet Sauvignon stammen aus verschiedenen der hervorragendsten Cabernet-Lagen des Weinguts.

Die Saison 2017 begann mit einem Niederschlagsdefizit, sodass die Reben nur verhalten wuchsen. Der Juli wiederum war wärmer als üblich. Da jedoch danach weitere Wetterextreme ausblieben, reiften die Trauben schneller als normal und so war die Erntezeit relativ kurz.

Nach einer sanften Pressung erfolgte der Gärprozess in Edelstahltanks. Anschließend reifte der Wein für 18 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche, von denen 40% neu waren.

 

Über das Weingut

Im Jahre 1983 gründete sich die Golan Heights Winery aus verschiedenen Genossenschaftsgemeinschaften.

Ihre Gründung veränderte sowohl die lokale Weinkarte als auch die Wahrnehmung von Weinqualität in der Region.

Heute bewirtschaftet das Weingut ca. 630 Hektar (6.300 Dunam) an Weinbergen.

Die Weinlage Galiläa gilt als die beste Weinlage in Israel. Innerhalb der Appellation sind die Golanhöhen – auch der Golan genannt – die kälteste Region Israels. Das vulkanische Plateau ermöglicht Weinbau von 400 Metern bis hin zu einer Höhe von 1.200 über dem Meeresspiegel. Es ist das hochwertigste Gebiet der Appellation.

Der Winery geht es darum, Qualitätsweine zu produzieren, welche die Besonderheiten der Golanhöhen zum Ausdruck bringen. Um dies zu erreichen sind die einzelnen Weinberge in Blöcke unterteilt. Diese werden kartiert und katalogisiert. Über die verschiedenen Parameter wird genauestens Buch geführt. Auf deren Grundlage werden während des Jahres und bei der Ernte die Entscheidungen getroffen.

Die Blöcke werden getrennt geerntet und die Weine separat in Edelstahltanks gelagert. So können die Winzer für jeden Wein die am besten geeigneten Blöcke auswählen.

 

Das Weingut ist Betreiber des ersten und größten Bio-Weinbergs in Israel und ist durch das LODI RULES Nachhaltiger Weinbau-Programm akkreditiert. Es produziert 50% des benötigten Stroms über ein eigenes Solarstrom-System, besitzt eine eigene Kläranlage und betreibt ein Produkt-Recycling-System, mit dem es zur Wiederverwertung bzw Weiterverarbeitung von Flaschen, Tüten, Kartons und Batterien beiträgt.

 

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Zusätzliche Informationen

Herkunft

Region

Geschmacksrichtung

Klassifikation

Inhalt

Alkoholgehalt

Restzucker

Säure

Empfohlene Trinktemperatur

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