Willowburn Vintage 2018 – Matured in Pedro Ximenez Sherry Quarter Cask – Consulate Collection for Brühler Whiskyhaus

Tastingnotes: 

Bei unserem letzten Besuch im der Hammerschiede im wundervollen Harz und unsere hochgeschätzten Anna, durfte Marco wieder einmal durch Fasslager stöbern und ein paar tolle Tropfen aussuchen. Die erste Abfüllung, die er aussuchen durfte, dürfen wir Euch hier kurz vorstellen:

Unsere Wahl der dritten Abfüllungen aus der Hercynian Distillery für unsere Consulate Collection fiel auf einen 6 Jahre alten WillowBurn. Der spürbar mit Rauch versehene Single Malt Whisky durfte in einem Pedro Ximenez Sherry Quarter Cask reifen und wurde in Fassstärke von 57,5% Vol. natürlich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration abgefüllt.

Stolze 135 Flaschen erblickten exklusiv fürs Brühler Whiskyhaus das Licht der Welt.

Die Nase verströmt erst einmal ganz viel Leder, dann kommen Tabak, Vollmilch Schokolade, dunkle Kirschen, Backpflaume mit etwas Zimt, Schwarze Johannisbeeren, Nelken, eingekochtes Pflaumenmus und gegrillte Birne mit warmer Vanillesoße.

Der Gaumen überzeugt mit üppiger Süße nach braunem Kandiszucker, Bratapfel bestreut mit Puderzucker, wärmende süßliche Gewürze, auch am Gaumen kommt die gegrillte Birne super zum Vorschein, Bratensoße mit Rosinen. Nach hinten raus wird der Dram langsam trockener.

Das Finish ist langanhaltend, mit einem schönen öligem Mundgefühl. Der Alkohol ist super eingebunden und die süßen, würzigen, dunklen Obst-, Tabak- und Ledernoten finden sich auch hier wieder.

Nach einiger Zeit im Glas kommt ein Geruch, als wenn man bei einem alten Mahagonischreibtisch eine Schublade aufzieht.