HSE Élevé Sous Bois kommt von der Destillerie Habitation Saint Etienne der tropischen Insel Martinique. Die Destillerie Habitation Saint Etienne ist eine der größten und ältesten Zuckerfabriken auf der Insel. Was liegt näher als auch bestechend guten Rum zu produzieren? Der Rum ist aus frisch gepressten, fermentierten Zuckerrohr. Das Zuckerrohr muss von der Insel selbst stammen außerdem wird der Rum nicht nachgesüßt. Man bekommt also hier den puren Geschmack der Insel präsentiert. Nur beeinflusst durch die Lagerung in französischen Eichenholzfässern.
Élevé Sous Bois liegt 12 bis 18 Monate in französischen Eichenholzfässern und ist damit relativ kurz gelagert. Geschmacklich reicht er aber an so manch lange gelagerte Rum heran. Die Lagerdauer ist perfekt sodass die grasigen Aromen des Rhum Agricole klar definiert sind, und sie durch die Fasslagerung und die dadurch entstehenden Rosinen und Vanillearomen bereichert werden.
HSE Élevé Sous Bois ist der perfekte Rum um Cocktails oder Longdrinks zu zaubern. Ganz besonders gut passt er in einen Cuba Libre oder Ti Punch. Oder probieren Sie doch einmal einen Old Cuban- die Kombination zwischen Sekt und Rhum Agricole Martinique verspricht auch so manch geschmacklich schönen Abend.
Cocktailempfehlung:
Cuba Libre
4 cl Élevé Sous Bois
15 cl Cola,
etwas Limettensaft,
Eiswürfel und ein paar Limettenscheiben
Longdrink-Glas mit Eiswürfeln füllen und 4 cl Élevé Sous Bois darüber gießen. Eine Limette aufschneiden und den gesamten Saft über den Glasinhalt ausdrücken. Anschließend fügt man Cola hinzu und garniert den Drink mit einer paar Scheiben Limette.
Tastingnotes:
- Nase: Man findet in dem ersten Hauch des Rum die klassischen grasigen Noten eines jungen Rhum Agricole. Trauben, Vanille und helle Früchte zusammen mit ein klein wenig Holz.
- Gaumen: Der Rhum ist kräftig und doch geschmeidig. Schöne aromatische Noten von Rosinen, weißem Traubensaft, trockenem Gras und Birne, die durch einen Hauch von Vanille und Holz verstärkt werden prägen das Geschmacksprofile.
- Finish: Mittellang und grasig.
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