HSE VSOP Port Cask Finish kommt von der karibischen Insel Martinique. Die Insel gehört zu den kleinen Antillen und liegt zwischen dem karibischen Meer und dem Atlantischen Ozean. Auf Martinique hat man das ganze Jahr Temperaturen zwischen 21-32 °C. Ein ausgezeichnetes Klima für den Anbau von Zuckerrohr. Das Zuckerrohr wird auch direkt in der Destillerie Habitation Saint Etienne weiterverarbeitet. Das Zuckerrohr wird zerkleinert, der Zuckerrohrsaft herausgepresst, dann wird der Saft gemaischt und destilliert. So entsteht ein sehr charaktervoller Rhum Agricole. Seine außergewöhnliche Farbe erhält der Habitation Saint Etienne VSOP durch seine Lagerung in einem Port Fass. Zuerst lagert der Rhum für über 3 Jahre in klassischer HSE Tradition, danach verbringt er mehr als acht Monate in 225-Liter-Portweinfässern.
Geschmacklich ist der HSE VSOP Port Cask Finish ein ganz edler und vielschichtiger Rhum Agricole der sanft aber geschmacklich auch sehr intensiv ist. Der Destillerie ist hier ein wirklich sehr gute Ausgewogenheit zwischen Agricole und Lagerung im Portweinfass gelungen. Der Rum kommt mit 45,0% Vol. in die Flasche was ihn sehr sanft wirken lässt. Brombeerkonfitüre, Zimt, Datteln und dunkle rote Früchte sowie Holztönen und dunkle Schokolade runden das Geschmackserlebnis ab. Ein paar Tropfen Wasser verändern die Geschmacksvielfalt noch einmal und bringen andere Seiten des Rum in den Vordergrund.
Tastingnotes:
- Nase: Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von Mokka, frisch geröstetem Kakao und Brombeerkonfitüre. Beim Schwenken kommen schöne Noten von Zimt, Datteln und Pfirsichen zum Vorschein.
- Gaumen: Datteln, dunkle rote Früchte, Brombeere und Dunkle Schokolade klingen in einer trockenen Note sanft aus.
- Finish: Trockenfrüchte, Feige und Mokka mit einer leichten Vanille Note. Der Abgang ist langanhaltend, intensiv und trotzdem sanft.
Wenn dir dieser Rum gefällt, dann schau dir doch auch mal die Rums aus Mauritius an. Auch hier findest Du tolle Rhum Agricole.
Für weitere Tolle Tastings schau doch einfach mal auf unserem YouTube Kanal vorbei.
