Plantation Jamaica 15y 2007 “Under the Sea” kommt aus dem Hause Ferrand. Kennt man Ferrand normalerweise eher aus Frankreich und der Welt des Cognac, so ist man wahrscheinlich erstaunt das dieses Renommierten Unternehmen auch für die wunderbaren Rumabfüllungen der Plantation Serie federführend sind. Das Traditionsunternehmen bringt seine ganze Liebe für Terroir, Erfahrung in der Lagerung sowie Fassauswahl mit in die Welt des Rum. Plantation ist seit vielen Jahren sehr erfolgreich und als absolut feste Größe in der Welt des Rum bekannt. Die Ferrand Serie ist sehr vielfältig und hat verschiedene Linien die jeweils besondere Blickwinkel auf die Welt dieses Rum zulassen.
Plantation Jamaica 15y 2007 “Under the Sea” gehört zu den herausragenden Vintage Limited Edition. Seit mehr als 30 Jahren erkundet der Master Blender von Plantation die Welt des Rum und seine verschiedenen Terroirs, auf der Suche nach den besten Fässern. Das Ergebnis dieser Erkundungsreisen ist die Plantation Rum Vintage Collection. Eine Auswahl außergewöhnlicher Rumsorten, die in kleinen Chargen aus demselben Jahr der Destillation abgefüllt ist. Jede dieser limitierten Editionen hebt ein besonderes Rum-Terroir hervor.
In dieser neuen Serie mit dem Titel “Under the Sea” stellt Master Blender Alexandre Gabriel sechs Rumsorten aus Ländern zusammen, die ein gemeinsames Merkmal haben: eine Küstenlinie am Meer. Plantation Jamaica 15y 2007 MSP, “Under the Sea” ist eine dieser herausragenden limitierte Ausgaben.
Destilliert wurde der Melasse Rum 2007 in der Clarendon Distillery auf Jamaica. Nach einer Gärung von 3-4 Tagen wird der Rum auf einer Pot Still destilliert. Mit 48,4% Vol. kommt das Destillat dann mit Volatile Substances : 337 g/hL AA, Esters : 102 g/hL AA und Dosage : 0 g/L in die Flasche. Die Abfüllung lagert 13 Jahre in tropischem Klima, und 2 Jahre in Frankreich in kontinentalem Klima.
Tasting Notes des Herstellers:
- Nase: Intensive tropische Noten von Banane und Vanille mit Aprikose und Piment. Anklänge von Kaki sowie Orangenschalen und Ingwer, die sich zu Teer, Meeresgischt und Kampfer entwickeln.
- Gaumen: Reichhaltiges fruchtiges Profil mit Noten von Holz, Vanille sowie Vanillepudding und Toast, die sich zu Melone, Guave und gekochtem Apfel entwickeln.
- Abgang : Kokosnussmilch, Eiche, Gewürze, Vanille, Lakritze, Banane und Sternanis.
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