Klumpp – Grauburgunder trocken 2019 – QbA – Baden – Deutschland

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Ein frischer, eleganter und komplett entfetteter Grauburgunder.

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Mit dem 2019er Grauburgunder QbA von Klumpp erhalten Sie einen 100%igen, biozertifizierten Grauburgunder aus dem Kraichgau.

Im Glas erstrahlt er in einem hellen Zitronengelb.

Das Bouquet ist voller Aprikosenfrucht, reifen Birnen und Quittengelee. Dazu gibt es dezente Kräuteraromen und mineralische Note.

Der Geschmack ist bis zum Ende saftig, mit grünen Anklängen und lebendiger Säure.

Zum Schluss hat der Grauburgunder QbA einen dezent salzig-mineralischen Kick.

Weinbereitung

Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt zu 100% nach ökologischen Maßstäben.

Die Grauburgunder Reben wachsen auf schwerer, tonhaltiger Erde. Die teilweise sehr alten Reben wachsen auf einem exponierten Hochplateau, wo es tagsüber heiß, nachts kühl und zudem windoffen ist.

Über das Weingut

Entstanden ist das Weingut Klumpp im Jahre 1983, als sich Marietta und Ulrich Klumpp entschieden ihre Bürojobs an den Nagel zu hängen, und stattdessen eine garage winery mitten in Bruchsal im Kraichgau zu gründen.

Heute halten die Brüder Andreas und Markus das Klumpp-Zepter in der Hand.

Seit 1996 ist das Weingut zertifiziertes Mitglied bei EcoVin. Ökologische Bewirtschaftung der Weinberge ist für das Weingut Klumpp eine Frage der Haltung.

Für die Reben und Weinberge ist Andreas verantwortlich. Sein Ziel sind kleine Beeren, die so lange wie möglich und gesund reifen sollen. Neben dem ökologischen Anbau setzt er für beste Qualität auf niedrige Erträge, selektive Lese, aufwändige Bodenbearbeitung und akribische Laubarbeit.

Markus ist Herr über das „Weinwerden“. Dabei gibt er den Weinen viel Zeit, auch auf der Hefe. Sein Ziel ist eine salzige Tiefe, ohne den saftigen Trinkfluss zu stören. Vorbild bei der Herstellung sind die Kalifornier mit ihrer lässigen Coolness bei der Weinherstellung, ergänzt um kompromisslose Konsequenz, wenn es im Keller um Selektion geht.

Was soll man mehr sagen? Der Erfolg gibt den Brüdern Recht!

 

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Zusätzliche Informationen

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