Miguel Torres – Cordillera Sauvignon Blanc Reserva Especial 2018 – Osorno Valley – Chile

18,90 

25,20  / l

Chilenischer Wein mit spanischen Wurzeln

Vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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Im Glas erscheint der Cordillera Sauvignon Blanc strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Das Bouquet offenbart intensive Aromen nach Zitrusfrüchten wie zum Beispiel Passionsfrucht mit den sortentypischen Noten nach Paprika.

Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und hat eine sehr präsente Säure, ist aber weiterhin fruchtbetont.

Weinbereitung

Die Trauben für den Cordillera Sauvignon Blanc Reserva Especial stammen aus dem Osorno-Tal, welches am nördlichen Ende des chilenischen Patagoniens zwischen dem Fluss Bueno und dem Pazifik liegt. Sie wachsen dort in einem Terrassenweinberg mit vulkanischen Böden, eingebettet in die nördlichen Auskäufer der Cordillera de la Costa (Küstengebierge).

Nach der Lese wurden die Trauben des sortenreinen Sauvignon Blanc in der Kellerei zunächst kalt gemaischt und sodann langsam bei kontrollierten 15-16 °C für 19 Tage vergoren.

Die Reifung erfolgte im Edelstahltank, um die rebsortentypische Frucht und Frische zu bewahren.

Über das Weingut

Mit Wurzeln in der spanischen Weinbaugeschichte kam Miguel Torres 1979 von Spanien nach Chile auf der Suche nach einem Standort für ein neues Weingut. Er war der erste ausländische Weinproduzent, welcher sich in Chile niederließ. Die Familie Torres entschied sich, ihr Weingut in Curicó zu gründen, wo sie für ihr Vorhaben hervorragende klimatische Bedingungen vorfand.

Die Tages- und Nachttemperaturen dort schwanken relativ stark. Dies schafft für einige Rebsorten ideale Bedingungen.

Jedoch verließ sich die Familie nicht ausschließlich auf das Klima, sondern führte auch neue Technologien in der Weinproduktion ein, wie zum Beispiel Fermentation in Edelstahltanks und Reifung in Fässern aus französischen Eichenholzfässern.

1996 entsteht Cordillera Carignan aus einem Projekt zur Rückgewinnung traditioneller Rebsorten, bei dem sich Miguel Torres mit anderen Weingütern der Region Maule und kleinen Erzeugern zu “VIGNO“  (Vignadores de Carignan) zusammenschloss.

Mit der Linie „Las Mulas“ bringt Miguel Torres 2010 eine Linie von Bioweinen auf den Markt. Zwei Jahre später  sind 100 % der Weinberge von Miguel Torres nach chilenischen, europäischen, amerikanischen und japanischen Vorschriften bio-zertifiziert. Als größtes Fairtrade-zertifiziertes Weingut Chiles unterstützt Miguel Torres vielfältige soziale Projekte, bewirtschaftet seine Rebberge ökologisch und reduziert durch Solarenergie, Wassermanagement und leichtere Verpackungen konstant den C02-Fußabdruck des Weinguts.

Seit 2010 hat Miguel Torres Maczassek, aus der fünften Generation der Familie Torres, den Vorsitz des Unternehmens in Chile.

 

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Zusätzliche Informationen

Herkunft

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Geschmacksrichtung

Klassifikation

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Inhalt

Alkoholgehalt

Restzucker

Säure

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