Pascal Jolivet – Attitude 2019 – IGP – Val de Loire – Frankreich

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„Attitude ist eine kleine Sache, die einen großes Unterschied macht“. Dieses Zitat von Sir Winston Churchill steht auf dem Etikett der Flasche des Attitude Sauvignon Blanc 2019.

Unter der Reihe „Attitude“ kredenzt die Domaine Pascal Jolivet eine hochwertige Kollektion von Loire Weinen, welche nicht aus Sancerre stammen, sondern aus dem Loire-Tal.

 

Im Glas leuchtet der Attitude Sauvignon Blanc in Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern.

Das Bouquet steckt voller Zitrusfruchtaromen und grünem Apfel, dazu kommen leicht grasig-grüne Noten.

Am Gaumen zeigen sich eine feine Mineralität und eine erfrischende Säure, neben den Aromen des Bouquets.

Weinbereitung

Die Trauben für den Attitude Sauvignon Blanc stammen von Reben, welche in der Nähe des Loire-Schlosses in der Touraine auf kalkhaltigen Böden wachsen.

Die Truaben wurden vollreif gelesen. Die Moste vergoren spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

 

Über das Weingut

Die Marke „Pascal Jolivet“ gründete der Namensgeber bereits im Jahre 1987, als er noch Weinhändler war, um unter seinem eigenen Namen Weine produzieren zu können. Zu diesem Zweck baut er 1990 eine neue Weinkellerei. Er besitzt jedoch noch keine eigenen Reben.

Die Domaine Pascal Jolivet existiert erst seit dem Jahre 1993. Zu dem Zeitpunkt erwirbt Pascal Jolivet 6 Hektar Weinberge in der Gemeinde Bué im Kanton Sancerre. Doch auch zuvor hat Pascal schon Erfahrung in der Welt des Weins gesammelt. So wurde er, mit ermutigung durch seinen Vater, mit gerade einmal 22 Jahren Handelsvertreter des Champagnerhauses Maison Pommery, welches er auch heute noch vertritt.

Die Affinität zu Wein liegt bei Jolivet in der Familie. Schon Pascals Vater und Großvater waren Kellermeister bei  Château de Tracy, welches in der Pouilly Fumée Appelation im Loire-Tal liegt.

Im Jahre 2000 wurde eine neue Kellerei gebaut, in welcher, von der Ernte bis zur Abfüllung des Weins, die natürliche Wirkung der Scherkraft genutzt wird.

Heute umfasst das Weingut 120 Hektar

Das Haus Pascal Jolivet betreibt biodynamische Weinbereitung, das heißt es wird in weinbaulicher Hinsicht der Landwirtschaftsbetrieb als ein zusammenhängendes, miteinander verbundenes und lebendes System betrachtet.

Bei der Gärung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet.

 

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Zusätzliche Informationen

Herkunft

Region

Geschmacksrichtung

Klassifikation

Inhalt

Alkoholgehalt

Restzucker

Säure

Empfohlene Trinktemperatur

Wo verfügbar

Lieferzeit