República Dominicana Tres Hombres 18 Jahre Solera Vintage 2021 kommt von der dominikanischen Republik aus der Karibik. Dort hat die bekannte Firma Oliver & Oliver sich ganz dem Thema Rum verschrieben. Diese besondere Abfüllung kommt von der Einzelfass- Abfüllungsserie Tres Hombres. Diese Rum Serie wird seit dem Jahr 2000 von 3 Seglern herausgebracht. Das besondere dieser Abfüllungen ist das der Rum emissionsfrei unter Segeln aus der Karibik nach Europa gebracht, und in dieser Zeit unter ganz anderen und ungewöhnlichen Umständen nachreifen kann.
Der in einer schlichten und doch ungewöhnlichen Henkelflasche abgefüllte Solera Rum reist fast 5.000 nautische Meilen bis zu uns. Er ist Limitiert auf 4.184 Flaschen. 18 Jahr lagert er bei Oliver & Oliver in einer Bourbon Solera in Santo Domingo. Danach beginnt seine mehrere Monate dauernde Reise auf dem Segelschiff auf dem er seine Nachreifung in ehemaligen Sherry-, Moscatel- und Rotweinfässern bekommt. Durch die ständige Bewegung des Wassers bekommt der Rum viel mehr Kontakt zu dem Holz- was man an dem Geschmacksprofiel besonders gut feststellen kann. Abgefüllt wird der Solera Rum mit 43% Vol. die den Rum sanft und doch intensiv wirken lassen.
República Dominicana Tres Hombres 18 Jahre Solera Vintage 2021 überzeugt durch eine angenehme fruchtig süße Nase. Exotische Früchte, sowie rote Beeren öffnen sich zu Vanille die von leichten Eichenholnoten unterstrichen ist. Im Mund verändert dieser Rum sein Geschmacksprofiel. Reife exotische Früchte, trocken Früchte sowie rote Beeren gehen über in Milchschokolade, Holz und Tabak. Dunkle Schokolade, Anklänge von Tanninen und eine leichte trockene Fruchtigkeit geben dem Rum eine ungewöhnlich interessante Komplexität.
Diese Abfüllung richtet sich an Rumliebhaber und Einsteiger die sich an fortgeschrittenere Rum heran wagen möchten.
Tastingnotes:
- Nase: Exotische Früchte, unterschwellige Süße, Vanille sowie rote Beeren, leichte Eichenholz Noten
- Gaumen: Vollmundig, Beeren, reife Früchte, Milchschokolade, Tabak, Holz und eine spürbare trockene Note
- Finish: mittellang, trocken und sehr komplex
Wenn dir dieser Rum gefällt, dann schau dir doch auch mal Rumabfüllungen der Transcontinental Rum Line an.
Für weitere Tolle Tastings schau doch einfach mal auf unserem YouTube Kanal vorbei
