Rum1823 Etter Distillerie Swiss Rum ist auf 5189 Flaschen limitiert. Die Destillerie kann auf eine über 150 jährige Erfahrung in der Destillation von Spirituosen zurückblicken. Die Zuckerrohrmelasse für den Rum1823 kommt jedoch von einem kleinen Zuckerrohrproduzenten aus Jamaika. In der Schweiz wird die Melasse dann destilliert und mit Urquellwasser aus den Tropfsteinhöhlen der Höllgrotten in Baar vermählt. Das Destillat kommt anschließend für mindestens sieben Jahre in die Reifekeller der Destillerie Etter.
Amerikanische Bourbon-Holzfässer sind ferner für die Reifung die erste Wahl des Master Distillers Gabriel Galliker-Etter. Amerikanische Bourbon-Holzfässer geben dem Rum ihre besonderen Noten von Vanille, Karamell und unterstützen somit seine schöne Fruchtigkeit. Was sich in der Kombination sehr gut macht mit den klassisch exotisch würzigen Tönen Jamaicas. Rum1823 Etter Distillerie Swiss Rum ist eher ein leichterer, süßerer Vertreter eines jamaikanischen Rum, die oft eine gewisse schwere mit sich bringen. Die hintergründige leichte Süße und die besondere Noten nach Bitterorange gesellen sich harmonisch zu den typischen Bananennoten der karibischen Insel.
Auf den ersten Blick verwundert die Kombination Schweiz und Jamaica. Aber dieser Verbindung reicht schon bis ins Jahr 1823 zurück. Schon in diesen frühen Jahren exportierte die Destillerie Etter den “Zuger Kirsch” nach Jamaika. Aus dieser alten Zeit stammt vermutlich das beinahe vergessene, geheime Familienrezept für den Rum 1823.
Tastingnotes:
- Nase: Banane, Bitterorange und eine schöne würzige Süße. Kombiniert in ein wenig Ingwer Pflaume und dezenten Holznoten.
- Gaumen: Man schmeckt eine dezente, leichte süße Bitterorangennote mit Karamell, reifen Bananen, Pflaumen und Ingwer. Ausgewogene Holznoten umspielen die Orange und würzigen Noten runden das ganze Geschmackserlebnis ab.
- Finish: Der Abgang ist mittellang und warm.
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