Real McCoy 10 Jahre ist ein limitierter Single Blended Barbados Rum, eines Micro Batches von 3000 Flaschen. Er ist aus der Foursquare Distillery auf Barbados, St. Philip. Die Foursquare Distillery ist immer noch ein familiengeführter Betrieb und legt besonders viel Wert auf Qualität der eigenen Produkte. Destilliert ist der Rum der Destillerie einerseits in Coffey Column Stills, andererseits auch in Copper Pot Stills- für die diskontinuierliche Destillation von schwerem Rum.
Für diese besondere Abfüllung von The Real McCoy kamen beide Destillationsverfahren zum Einsatz. Aber es ist ein wenig mehr von den Fässern der in Copper Pot Stills gebrannten Destillate in der Abfüllung- um dem Rum einen vollen Körper zu kreieren. Gelagert wurden die Fässer für dieses Micro Batch in zwei verschiedenen Fassarten. Ein Teil lagerte für 12 Jahre in Amerikanischen Bourbon Barrels, während der andere Teil 10 Jahre in Virgin Oak Casks verbracht hat. Die Altersangabe auf der Flasche bezieht sich somit auf das jüngste verwendete Fass. Nach dem Blenden und dem Abfüllen wird dieser Rum mit 46% Vol. abgefüllt. Die Bezeichnung Single Blended Rum steht in diesem Fall für den Jahrgang- und Blended steht für die verschiedenen Fässer aus eben diesem Jahrgang.
Real McCoy 10 Jahre ist aus Melasse hergestellt. Man merkt hier die Handschrift von R.L. Seal, dem Master Destiller der Foursquare Distillery. Der Rum hat eine schöne schwere Note- aber auch eine gut eingebundene Fruchtigkeit. Man riecht reife Bananen mit gerösteten Pekannüssen, eine schöne runde Fruchtigkeit, sowie Eichenholz und Vanille. Am Gaumen entfalten sich die Noten von Eichenholz, Vanille, brauner Butter, gerösteten Mandeln, karamellisiertem Zucker, Trockenfrüchte geben eine harmonische Komposition. Der Abgang ist lang mit Holznoten.
Tastingnotes des Importeurs:
- Nase: reife Bananen, geröstete Pekannuss, Eichenholz und Vanille, umgeben von einem fruchtigen Gesamteindruck
- Gaumen: Noten von brauner Butter, getoastetem Eichenholz, Vanille, gerösteten Mandeln und Trockenfrüchten mit einem Hauch von karamellisierten Zucker
- Finish: langanhaltend, mit Noten von dunklem Buttertoast und viel Eichenholz.
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