The Real McCoy 12 Jahre ist ein Single Blended Rum aus Melasse von der karibischen Insel Barbados. Destilliert wurde dieser Rum in der Foursquare Distillery. Die Destillerie brennt ihren Rum einerseits in Coffey Column Stills, und andererseits in Copper Pot Stills. Das erzeugt zwei unterschiedliche Rum Stile, die die Firma The Real McCoy Spirits gekonnt in dieser Abfüllung blendet. Zum blenden verwendet der Masterblender R.L. Seal nur sehr handverlesene American Oak Bourbon Barrels, die stark ausgebrannt sind. Das gibt dem Destillat seinen ganz eigenen Charakter. Durch das starke ausbrennen der Fässer karamellisieren Stoffe im Holz und geben sehr schön ausgeprägt Vanilletöne an den Rum ab. Alle verwendeten Fässer sind mindestens 12 Jahre alt. Der Masterblender R.L. Seal legt besonders viel Wert auf Qualität, was man an den Produkten anmerkt. Der Rum wird mit 46% Vol abgefüllt was ihn einerseits Weich, aber anderseits auch geschmacklich intensiver macht.
The Real McCoy 12 Jahre überzeugt mit leichten fruchtigen Noten nach Ananas, Papaya, Mango, ferner Passionsfrucht und Kokosnuss. Die sanfte Fruchtigkeit wird eingebunden in eine starke Karamell und Vanillenote, sowie dem Geschmack nach gebranntem Demerara-Zucker. Datteln, Rosinen sowie Trockenfrüchten begleiten Milchschokolade und Eichennoten, und runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen 12 Jahre alten Real McCoy zu einem besonderen Erlebnis. Der Abgang ist mittellang und ausgewogen.
Tastingnotes:
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Nase: Einerseits Ananas, Papaya, Mango, Passionsfrucht und Kokosnuss, andererseits Karamell, Vanillenoten und leichte Eichennoten.
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Gaumen: Man findet sowohl Ananas, Papaya, Mango, Passionsfrucht und Kokosnuss, als auch Karamell, Vanille, Demerara-Zucker, Datteln, Rosinen, Trockenfrüchten, Milchschokolade und Eichennote.
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Finish: Der Abgang ist mittellang und ausgewogen.
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