Tormaresca – Calafuria – 2021 – trocken – IGT – Salento – Italien
Der Tormaresca Calafuria ist ein Rosé aus der typisch apulischen Rebsorte Negroamaro. Seinen Namen hat er von einer der zahlreichen Buchten der apulischen Halbinsel.
In einem mittel-kräftigen Lachsrosa strahlt der Calafuria im Glas.
Das fruchtbetonte Bouquet offeriert reife Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsich und Melone.
Am Gaumen gesellen sich Kirschen, Johannisbeeren und Grapefruit dazu. Die leichte Bitterkeit im Abgang balanciert die kräftige Fruchtigkeit aus und erfrischt.
Weinbereitung
Die Trauben für den Tormaresca Calafuria werden aus Weinbergen gewonnen, die sich über einen Kilometer entlang der Adriaküste erstrecken. Die Region hat eine lange Tradition in der Herstellung von Roséweinen aus Negroamaro, einer Rebsorte, die in Meeresnähe ihr volles Potenzial entfaltet.
Unmittelbar nach der Ernte wurden die Trauben abgebeert und schonend gepresst. Der Most wurde in temperaturkontrollierte Edelstahltanks bei 12 °C umgefüllt, um ein natürliches Absetzen der Sedimente zu begünstigen und den Most zu klären. Die alkoholische Gärung fand bei einer niedrigen Temperatur von 16 °C statt, um die Aromastoffe zu erhalten.
Der Calafuria reifte für eine kurze Zeit auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf freigegeben wurde.
Die Vegetationsperiode 2021 im Salento war von heißem und besonders trockenem Wetter geprägt.
Der Winter war mild und die Niederschlagsmengen entsprachen den saisonalen Durchschnittswerten. Der Frühling folgte normalen Klimatrends, aber es gab nur wenig Niederschlag.
Der Sommer brachte schöne Sonnentage und Temperaturen, die heiß, aber nicht extrem waren. Es wehte eine leichte Brise, vor allem in den Monaten Juni und Juli. Optimale Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in Verbindung mit der Meeresbrise ermöglichten es den Trauben, die ideale Reife zu erreichen und Frische und Aromatik zu bewahren. Die Trauben für den Calafuria wurden zwischen Ende August und Mitte September geerntet.
Über das Weingut
Die Familie Antinori arbeitet seit 1998 unter dem Label Tormaresca, was so viel bedeutet wie Turm am Meer und sich auf die alten Küstentürme der Region bezieht.
Mit dem Projekt Tormaresca erfüllte sich der Traum der Familie, die wertvollen autochthonen Rebsorten Apuliens neu zu entdecken, aufzuwerten und so die Weinrenaissance der Region anzuführen.
Geprägt ist das Projekt von Werten, die seit 26 Generationen in der Familie weitergegeben werden: eine starke Verbundenheit mit der Region, Respekt vor der apulischen Geschichte und den Traditionen, und dabei trotzdem stets einen innovativen Ansatz zu verfolgen.
Zu der Tenuta gehören zwei Weingüter, Bocca di Lupo im DOC-Gebiet Castel del Monte und Masseria Maìme im Salento-Gebiet.
Bocca di Lupo erstreckt sich über 250 Hektar kalkhaltigen Bodens auf einer Höhe von 800 Fuß über dem Meeresspiegel in Murgia, in der Nähe des Vulkans Vulture. Gesegnet mit reichlich Sonnenschein und warmen Temperaturen gedeihen auf dem Weingut Chardonnay-, Aglianico-, Fiano-, Moscato- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die Weine mit frischen, lebendigen und eleganten Aromen hervorbringen.
Die 625 Hektar des Masseria Maìme Anwesens erstrecken sich über eine halbe Meile entlang der Adriaküste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung für Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano.
Zusammen ermöglichen diese Ländereien Tormaresca, sowohl außergewöhnliche einheimische als auch internationale Rebsorten im Herzen Apuliens anzubauen.
Alle Tormaresca-Weine werden zu 100 % aus den Früchten der Weingüter hergestellt.
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