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Die Spreewood -Destillerie ist die älteste Whisky-Destillerie Brandenburgs und die erste Roggen-Whiskey-Destillerie Deutschlands. Sie liegt 60 Kilometer südlich von Berlin, im malerischen Dorf Schlepzig, inmitten eines Biosphärenreservats. Die Auenlandschaften des Spreewaldes bieten ein einzigartiges und optimales Mikroklima für die Reifung von Whisky.

Eigentlich waren Steffen, Sebastian und Bastian auf dem Weg zu Brandenburgs ältester um dort ein Fass Whisky zu kaufen. Doch dann kam alles anders. Im Innenhof der Destillerie erzählt der Besitzer, dass er Nachfolger sucht. Den drei war sofort klar, dass dies ihr Abenteuer ist. Nach umfangreichen Umbaumaßnahmen feuern sie 2017 Deutschlands erste Roggen-Whisky-Brennblase an. Zwei Jahre später erfolgt die Auszeichnung „World’s Best Rye Whisky“ bei den World Whiskies Awards.

Die Basis der Whiskys bildet Roggen von den umliegenden Feldern. Diesen bezieht die Destille von Agrargenossenschaften und den Kooperativen von regionalen Bauern. Dies ist naheliegend, denn Brandenbrug ist Europas größtes Anbaugebiet für Roggen und weltweit bekannt für seine Qualität.

In der Hauseigenen Hammermühle wird das Getreide nach Gusto des Hauses gemahlen. Zum Einmaischen kommt heißes Wasser dazu. Die Maische wandert ungefiltert in die Fermentationsbehälter, wo mit Zugabe von speziellen Hefestämmen eine Art Bier entsteht. Dieses wird anschließend in die 1.000l fassende Hybrid-Brennblase gepumpt und dort schonend destilliert.

Die Whiskys reifen in unterschiedlichen Fässern. Diese werden speziell für die Spreewod – Destillery gebaut. Im Anschluss erfolgt die sogenannte Vermählung.

Die Spreewood Distillers produzieren neben dem mehrfach ausgezeichneten STORK CLUB WHISKY auch HUMBOLDT GIN, sowie eine kleine Auswahl an Likören und Geistern. 2017 wurde STORK CLUB RYE WHISKEY vom ISW zum “Besten Whisky National” gekürt.