EMB Plummer – 14 Jahre – Vintage 2004 – Continental Aging – Monymusk Distillery – Velier & E.A. Scheer – Jamaica Vatted Single Rum

Dieser EMB 14 Jahre Monymusk 14 Jahre Continental Velier & Scheer Rum und ist perfekt um eine kontinentale Reifung von Rum zu testen! Die kontinentale sowie tropische Reifung von Rum ergibt Aromen die so unterschiedlich sind wie Tag und Nacht. Die klimatischen Bedingungen in denen ein Rum reift hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und sollte unbedingt einmal probiert werden.

Wenn sich zwei Schwergewichte der Rum-Branche zusammen tun… kann es einfach nur spannend werden. Hinter dieser Abfüllungen steht die italienische Firma Verlier unter der Federführenden Hand des visionären Luca Gargano, und der Namenhafte Abfüller E.A. Scheer aus Holland.

EMB 14 Jahre

Der Rum kommt aus der Destillerie Monymusk (Claredon) auf Jamaica. Auf den sehr schlicht gehaltenen Flaschen im Typischen Velier Stiel, kann man viele sehr interessante Angaben finden. Bei Monymusk 14Jahre Continental Velier & Scheer handelt es sich also um einen 14 Jahre alten Vatted Single Rum aus der jamaikanischen Destillerie Monymusk. Er ist zu 100% auf Pott Stills destilliert, was dem Rum sehr viel Fülle und Charakter verleiht. Für das Vatting (Mischung mehrerer Single Rum) wurden 12 Fässer EMB 2004 verwendet. EMB Plummer ist eine Angabe über den Ester Gehalt der Abfüllung und lässt ebenfalls Rückschlüsse auf den Geschmack des Rum zu. Manchmal werden bei Rum auch Congeneres/Volatile Substances/ Ester Gehalt angegeben.

Unter Congeners versteht man in der alkoholischen Getränkeindustrie alle Substanzen die nicht der gewünschte Ethanol Alkohol sind. Also die Stoffe die bei der Fermentation entstehen und für den großen Teil des Geschmack verantwortlich sind. Plummer Mark bedeutet einen Ester Gehalt von 150-200 gr/hlpa. Auf dieser Flasche ist sogar der genaue Ester Gehalt von 129,9 gr/hlpa angegeben.

Das lässt einen eher leichteren und Fruchtbetonteren Charakter vermuten. Der Rum ist mit intensiven 64,8% Vol abgefüllt und transportiert die Aromen dadurch sehr intensiv. Mit ein paar Tropfen Wasser kann man hier noch viele weiter Aromen entdecken. Die Abfüllung ist ausschließlich Kontinental gelagert, was ebenfalls hellfruchtigere Aromen vermuten lässt- was auch Bestätigung findet.

Tasting Notes:

• Nase: spritzige Aromen von Zitrone und Pomelo, Kokosmilch, unreife Banane, Ananas und florale Aromen mit einer Ingwernote
• Gaumen: spritzige Aromen von Zitrone und Pomelo, Kokosmilch, unreife Banane, Ananas und florale Aromen mit einer Ingwernote. Intensiv, hellfruchtig mit einem unverkennbaren Anklang an Gummi
• Finish:  anhaltend, intensiv

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