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Das Traditionshaus Bimmerle bringt unter der Marke Evermann zwei Schwarzwald-Whiskys auf den Markt.

Bereits seit einigen Jahren steht die Destillerie Bimmerle nicht mehr ausschließlich für hochwertige Obstbrände aus dem Schwarzwald. Mit der Marke Needle Black Forest Gin gehört auch ein Gin zur Familie Bimmerle.

Unter der Marke Evermann, welche synonym für eine Brenner-Familie aus dem Schwarzwald steht, wurde das Portfolio nochmals erweitert. Ein Black Forest Blended Whisky und ein Black Forest Single Malt Whisky sind die ersten „Familienmitglieder“.

Dass man sich im Hause Bimmerle aufs Brennen versteht ist mittlerweile bekannt. Diese Expertise machten sich die Profis aus dem Schwarzwald nun auch beim Thema Whisky zunutze. Der Rohbrand ist zweifach im Pot-Still-Verfahren in Kupferbrennblasen destilliert.

Der Blended Whisky hört auf den Namen Theo, hat einen 70%-igen Gerstenanteil und durfte 3 Jahre in ausgewählten Bourbon-, American Oak-, Deutsche Eiche- und Akazienfässern reifen. Er ist der „Lebemann“ der Familie.

Der Single Malt „Wilhelm“ hingegen ist „Der Heimatverbundene“. In 7 verschiedenen Fässern lagert das Grunddestillat, wodurch sein einzigartiger Charakter gebildet wird. Neben den eben genannten, kommen zusätzlich Süßwein-, Sherry Oloroso-, und Kastanienfässer bei der Reifung zum Einsatz.