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Aberargie Destillerie: Die Wiederbelebung der Essenz des Lowland-Whiskys

Eine Rückkehr zum traditionellen Whisky

Nur wenige Kilometer südlich der Grenze zwischen den Highlands und den Lowlands gelegen, gilt die Aberargie Distillery technisch gesehen als Lowland-Destillerie. Die 2017 von der Familie Morrison (Morrison & MacKay) gegründete Destillerie hat sich zum Ziel gesetzt, den traditionellen Whisky-Stil der Region wiederzubeleben.

Ein Erbe in der Whiskyindustrie

Die Familie Morrison ist bereits seit 1951 in der Whiskyindustrie tätig. Im Jahr 2005 schlossen sie sich mit der Familie Mackay zusammen, um das Scottish Liqueur Centre zu betreiben, das später im Jahr 2014 in Morrison & Mackay umbenannt wurde. Um ihre Vision zu verwirklichen, gründeten die Morrisons 2014 unabhängig voneinander die Perth Distilling Company und begannen mit dem Plan, die Aberargie Distillery zu bauen. Die Bauarbeiten begannen 2016, 30 km von der Abfüllanlage von Morrison & Mackay entfernt, in dem Bestreben, an den historischen Whisky-Stil der Region anzuknüpfen.

Herstellung von fruchtigen und leicht rauchigen Whiskys

Die neu hergestellte Spirituose in Aberargie weist einen fruchtigen Charakter auf, der im Endprodukt durchscheinen soll. Ziel der Brennerei ist es, Whiskys mit einer subtilen Rauchnote und einem relativ fruchtigen Profil herzustellen. Sie sollen dem Erbe der Region treu bleiben.

Betonung der Qualitätsreifung

Aberargie legt großen Wert auf die Herstellung von hochwertigem Whisky. Daher wird die Spirituose ausschließlich in frischen Sherry- und Bourbonfässern gereift. So können sich die Aromen mit der Zeit entwickeln und intensivieren.

Bewahrung der Tradition mit modernem Einfallsreichtum

Die Aberargie Distillery, die im Herbst 2017 ihren Betrieb aufgenommen hat, verbindet Tradition und moderne Technik nahtlos miteinander. Die Brennerei folgt dem traditionellen Prozess der Herstellung von Premium-Whisky. Gleichzeitig nutzt sie modernste Ausrüstung und neueste Technologie.

Reines Wasser und lokal bezogene Gerste

Die Brennerei bezieht ihr Wasser aus einem eigenen Brunnen. Dieser ist bis in eine Tiefe von fast 100 Metern gebohrt und liefert reichlich Wasser für den gesamten Produktionsprozess. Aberargie ist stolz auf die Verwendung von lokal angebauter Gerste aus dem rund 120 Hektar großen Anwesen. Die gemälzte Gerste wird jedoch von der renommierten englischen Mälzerei Simpsons bezogen. Zusätzlich zu ihrem delikaten Lowland-Whisky plant Aberargie die Herstellung von stark getorften Whiskys in limitierter Auflage, um ihr Sortiment zu erweitern.

Die Aberargie Distillery verkörpert den Geist der Innovation und das Streben nach Qualität. Sie lässt das Erbe der Lowland-Whisky-Produktion wieder aufleben. Mit ihrem Engagement für traditionelle Handwerkskunst und moderne Techniken ist Aberargie auf dem besten Weg, sich in der Welt des Whiskys einen Namen zu machen.