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  • Littlemill 25 Jahre – Private Cellar Edition – Annual Release 2015 – Lowland Single Malt Scotch Whisky

    2.589,00 
  • Littlemill 27 Jahre – Vintage 1990 – Private Cellar Edition – Lowland Single Malt Scotch Whisky

    3.199,00 
  • Littlemill über 30 Jahre – Vintage 1989 – Artist Edition #13 – Hogshead – Cask No. 29 – Limited Edition – Over 30 – La Maison du Whisky – Lowland Single Malt Scotch Whisky

    1.019,00 

The History of Littlemill

Die wahre Geschichte der Littlemill Distillery beginnt vor über zwei Jahrhunderten. Im Jahr 1750 kaufte Archibald Buchanan Auchentorlie Estate, nur ein paar Meilen westlich von Loch Lomond an den Ufern des Flusses Clyde. Und damit auch eine Brauerei namens Littlemill.

DIE REISE BEGINNT

Im 15. Jahrhundert war Bier für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel. Die Brauerei auf dem Gelände von Auchentorlie belieferte unter anderem die Mönche der nahe gelegenen Paisley Abbey. Archibald und George Buchanan hatten das Ziel, etwas unendlich Komplexeres und wesentlich Wertvolleres herzustellen.

Der Geschichte nach gründeten Sie 1772 die erste und älteste lizenzierte Whiskybrennerei Schottlands.

Im selben Jahr wurde neben der Brennerei eine Unterkunft für die Verbrauchssteuerbeamten gebaut. Diese vertraten das Gesetz und sorgten für ordnungsgemäße Erfassung und die Besteuerung. Dies deutet darauf hin, dass bereits einige Zeit vor 1772 vor Ort etwas im Gange war. In der Tat könnte die Brauerei in weniger offizieller Funktion bereits seit dem 14. Jahhundert bestehen.

Ein Jahr später, am 2. November 1773, wurde dem Angestellten “Robert Muir of Littlemiln” von der Regierung König Georgs III. die erste Lizenz für den “Einzelhandel mit Ale, Bier und anderen steuerpflichtigen Flüssigkeiten” erteilt.

EIN NEUER ANFANG

Nach einer der kurzen Schließungen im Jahr 1929 kauft der amerikanische Unternehmer und Chemiker Duncan Thomas Littlemill. Er eröffnet die Destillerie wieder. Es war Thomas, der ein neues Design der Saladin-Box für die Mälzerei mit zwei Belüftungstürmen und einem einzigen Brennofen einführte. Außerdem stellte er von der Lowland-Tradition der Dreifachdestillation auf die Zweifachdestillation um. Des Weiteren installierte er neue Hybrid-Destillierapparate mit kupfernen Pot-Still-Körpern und Rektifiziersäulen anstelle von Schwanenhälsen . So hatte er eine bessere Kontrolle über den Destillationsprozess und konnte eine Reihe verschiedener Charaktere kreiern.

In dieser Zeit stand Littlemill an der Spitze der Destillationsinnovation und rühmte sich der einzigartigen Fähigkeit, drei Arten von Single Malts herzustellen. Zum einen den leichten und delikaten traditionellen Littlemill Lowland Whisky. Zum anderen zwei experimentelle Malts – den stark getorften Dumbuck und einen vollmundigen Whisky namens Dunglass. Letzterer ist benannt nach dem nahegelegenen Schloss.

Endgültig

Über 220 Jahre lang blieb der Datumsstein an der Giebelseite eines der Lagerhäuser, auf dem “1772” eingemeißelt war, fest und stolz an seinem Platz. 1994 wurde die Brennerei geschlossen und die Brennblasen von Littlemill verstummten endgültig. Drei Jahre später wurde die Brennerei weitgehend demontiert.

Bis zu ihren letzten Tagen war die Littlemill Distillery stets innovativ und produzierte außergewöhnlichen Lowland-Malt-Whisky von großem Charakter. Unter Verwendung von Wasser, das nördlich der Highland-Linie in den Kilpatrick Hills gewonnen wird. Torf aus Stornoway und Malz aus Perthshire. So spiegeln die Littlemill-Whiskys einen wunderschönen Sommerwhisky wider, dessen Charakteristiken sanfte Vanille- und Blumennoten in der Nase mit der Süße von Honig und cremigem Fudge offenbaren. Am Gaumen setzen sich diese mit klassischen Lowland-Fruchtaromen fort.