Clément Private Cask #20100270 – Rhum Vieux Agricole Martinique

Clément Private Cask 20100270 kommt von der karibischen Insel Martinique. Es handelt sich um eine auf 268 Flaschen limitierte Sonderabfüllung der Destillerie Habitation Clément. Die Brennerei liegt südlich von Le François, wunderschön gepflegt in einem 16 Hektar großen Park. Dieser Park ist von den eigenen Zuckerrohr Plantagen umgeben. Das Anwesen Habitation Clément wurde 1887 durch Homère Clément gegründet und kann auf beinahe 150 Jahre Geschichte zurückgreifen. Erfahrung ist unschlagbar, und oft auch an den Abfüllungen spürbar.

Diese besondere Abfüllung Clément Private Cask 20100270 reift über fünf Jahre in einem American Eichenfass in den Kellern der Destillerie Habitation Clément und verdient sich somit die Bezeichnung Rhum Vieux zu Recht. Der Rhum wird aus frisch gepresstem Zuckerrohsaft destilliert, und mit 55,5% vol. abgefüllt, die diesem Rhum nicht nur Intensität sondern auch Fülle verleihen. Die Farbe der Abfüllung ist eine  dunkle Bernsteinfarbe die ohne jegliche Zusätze auskommt. Die schlichte und doch aussagekräftige Flasche und Box laden zum Sammeln der Private Cask Selection ein. Die Abfüllung richtet sich mit ihrer nur sehr dezenten Süße und dem etwas intensiverem Alkoholgehalt eher an Kenner und Sammler, die Freude an diesem besonderen Rhum Agricole finden werden. Die Abfüllung verbindet eine volle Fruchtigkeit mit den Noten nach kandiertem Obst und reifen Beeren. Noten nach Mokka, sowie dunkler Schokolade und exotischen Gewürzen werden schön in den Rhum Agricole eingebunden. Der Abgang ist geprägt von Holznoten und Tanninen die weich einen Ausklang finden. Diesen Rhum der Insel Martinique sollte man pur und ganz ohne Eis genießen.