HSE Kilchoman Whisky Cask Finish – Rhum Agricole Extra Vieux ist eine limitierte Sonderabfüllung von der Insel Martinique. Die Destillerie Habitation Saint Etienne (HSE Abgekürzt) gibt es bereits seit Beginn des 19. Jahrhunderts. Sie wurde auf den Grundmauern einer alten Zuckerfabrik errichtet. HSE stellt Rum aus gepresstem Zuckerrohrsaft her- dem sogenannten Rhum Agricole. Dieser spezielle Rum gehört zu den “Extra Vieux” Abfüllungen. Somit liegt er längere Zeit in Holzfässern und verdient sich diese Bezeichnung.
Die Spirituosenwelt wird immer vielschichtiger. Somit gibt es durch die Möglichkeiten der Fasslagerungen inzwischen immer mehr Querverbindungen zwischen verschiedenen Spirituosen. Erhöht das doch die Möglichkeiten- und die Geschmacksvielfalt. Whisky im Rumfass gelagert ist inzwischen fast ein alter Hut. Rum Agricole im rauchigen Kilchoman Whiskyfass? Das ist bis jetzt noch eine Besonderheit die Du unbedingt probieren solltest.
Habitation Saint Etienne stellt auf der Insel Martinique wunderbar vielschichtigen Rum aus Zuckerrohrsaft her. Rum Agricole ist jedoch nicht unbedingt auf der süßen Seite des Rumsortiments zuhause. Geschmacklich kann man sie eher als würzig und vielschichtig beschreiben. HSE Kilchoman Whisky Cask fügt noch das gewisse Etwas zur Vielfältigkeit des Rhum Agricole hinzu – eine wunderbare Rauchnote die wir von der schottischen Insel Islay kennen und lieben. Destilliert wurde der Rhum HSE Kilchoman Whisky Cask Finish – Rhum Agricole Extra Vieux im Jahr 2014. Er lagert für fünf Jahre in französischen Eichenfässern und bekommt danach ein vier bis fünf Monate langes Finish in Kilchoman-Whisky-Fässern. Er ist sanft, ausgeglichen und interessant.
Tastingnotes:
- Nase: Tropische Früchte treffen auf kandierte Orange und hellen Tabak. Rauch und Torf-Noten runden das Ganze ab.
- Gaumen: Torf Noten mit Anklängen von kandierten Früchten, Gewürzen und Tabak.
- Finish: Ausgeglichen, Sanft, rauchig und langanhaltend.
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