Naga – Java Reserve – Batavia Arrack

Java Reserve Naga Arrack bringt uns zurück in die Ursprünge des Rum. Bevor Zuckerrohr in der Karibik gab, gab es das Getränk Arrak schon in Südostasiatisen. Eigentlich sehr schade das diese Spirituose mit eine so langen Geschichte hier so gut wie nicht bekannt ist. Unter den Arrack Abfüllungen nimmt der Batavia Arrack noch einmal eine Sonderstellung ein. Die Hauptstadt Indonesiens Jakarta hatte früher den Namen Batavia. Batavia Arrack lässt sich daher mit „der starke Likör von Jakarta“ übersetzen. Batavia Arrack unterscheidet sich von anderen Arracks durch die Zugabe von fermentiertem Qu oder Chu. Bei der Fermentation der Melasse wird fermentierter roter Reis dazu gegeben. Das ganze wird nach der Fermentation traditionellen auf chinesischen Destillierkolben auf 65 % gebrannt, bevor das Destillat früher in Terrakottavasen lagerte.

Java Reserve Naga Arrack ist eine Mischung aus zwei Destillationsverfahren. Einerseits kommt hier die traditionelle Chinesische Brennblase zum Einsatz, und andererseits eine moderne Säulenbrennanlage. Vor der Destillation wird diese besondere Abfüllung aus Melasse und rotem Reis in Teakfässern gelagert zu Fermentation. Der so gewonnene Rum reift anschließend 3 Jahre in Jati-Teakholzfässern, bevor er für 4 Jahre in amerikanische Eichenfässer (Ex-Bourbonfässer) umgefüllt wird. Das besondere Klima in Südostasien lässt nun ein besonderes Destillat und eine echte Freude für den Gaumen in den Fässern entstehen.

Schon alleine die schlichte schwarze Flasche mit dem grün, creme- und Goldfarbenen Etikett, den Mustern sowie Drachen/Schlangenwesen machen Lust sich auf ein exotisches Abenteuer einzulassen. Der Arrack ist mit sanften 40% Vol. abgefüllt und überrascht mit einer samtigen Ausgewogenheit. Hier schmeckt man lange Tradition. Wer hier wildes und fremdes erwartet hat- sollte sich ein anderes Getränk suchen. Hier hat man Eleganz im Glas.