Der Naga – Anggur Edition Arrack bringt uns zurück in die Ursprünge des Rum. Lange bevor das Zuckerohr in der Karibik verbreitet war, gab es schon das Getränk Arrak in Südostasien. Leider kennt kaum jemand in Deutschland diese wundervolle, facettenreiche Spirituose mit so langer Tradition.
Betrachtet man die Vielzahl der Arrack Abfüllungen, so nimmt Batavia Arrack noch einmal eine Sonderstellung ein. Die Hauptstadt Indonesiens Jakarta hatte früher den Namen Batavia. Batavia Arrack lässt sich daher mit „der starke Likör von Jakarta“ übersetzen. Batavia Arrack unterscheidet sich von anderen Arracks durch die Zugabe von fermentiertem Qu oder Chu. Bei der Fermentation der Melasse wird fermentierter roter Reis dazu gegeben. Das ganze wird nach der Fermentation traditionellen auf chinesischen Destillierkolben auf 65 % gebrannt, bevor das Destillat früher in Terrakottavasen lagerte. Heute finden eher Holzfässer Verwendung. Das besondere Klima in Südostasien lässt nun ein besonderes Destillat und eine echte Freude für den Gaumen in den Fässern entstehen.
Der Naga – Anggur Edition Arrack hat ein Finish in Hâteau pas de l’Ane 2018 Saint Emilion Weinfässern. Das Zusammenspiel des weichen und ausgeglicheneren Zuckerrohr/Reisdestillates mit den Weinfässern ist wirklich ein Erlebnis. Wer hier wildes und fremdes erwartet hat- sollte sich ein anderes Getränk suchen. Hier hat man Eleganz im Glas. Abgerundet durch eine edle, französische Note. Schon alleine die schlichte schwarze Flasche mit dem braun, creme- und Goldfarbenen Etikett, den Mustern sowie Drachen/Schlangenwesen machen Lust sich auf ein exotisches Abenteuer einzulassen. Der Arrack ist mit sanften 40% Vol. abgefüllt und überrascht mit einer samtigen Ausgewogenheit. Hier schmeckt man lange Tradition. Wer wirklich einen edlen Tropfen genießen möchte, sollte hier zugreifen.
Tastingnotes:
- Nase: dunkle Fruchtnoten gesellen sich zu würzigen Angängen. Nelken mischen sich in dunkle Schokolade sowie roten Beeren und finden weich abgerundet mit Tanninen einen Ausklang.
- Gaumen: sehr weich und fein und vielschichtig. Trockenfrüchte, rote reife Beeren mit Nelken und Zimt sowie Hauch Vanille mischen sich harmonisch zu Tanninen.
- Finish: kurz und sanft und weich mit Rotweinanklängen
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