El Salvador TCRL #50 14 Jahre ist aus dem kleines Land El Salvador in Zentralamerika. Als Rum Land für viele eher unbekannt, destilliert hier eine Brennerei einen ganz ausgezeichneter Rum. Wer noch keinen Rum aus El Salvador probiert hat, sollte das unbedingt tun. Er erfreut mit einer indirekten Süße und schönen Präsenz. Was man alles auch bei dieser TCRL #50 Abfüllung finden kann. TCRL ist die Abkürzung für Transcontinental Rum Line- einer sehr bekannten und beliebten Abfüllungsserie von La Maison du Whisky und Velier. Hier werden Rum abgefüllt deren Lagerung meist in zwei verschiedenen Klimazonen stattfindet. In den Tropen sowie in Europa. Abgefüllt wird immer ohne die Zugabe von Zusatzstoffen und ohne Kühlfiltration. Der Name der Serie “Transcontinental Rum Line” ist eine Hommage an diese Epoche des mondänen Reisens- als das Reisen in ferne Länder die lange Fahrt auf großen Schiffen bedeutete.
El Salvador TCRL #50 14 Jahre ist eine Einzelfass Abfüllung. Das Fass hatte die Nummer SL07MES10- oder eben die TCRL Line #50. Destilliert aus Melasse, lagert der Rum 10,6 Jahre in El Salvador. Die nächsten 3,4 Jahre verbringt das Destillat in Europa in kälterem Klima wo die Reifung langsamer vonstatten geht. Der Traditional Rum Hat einen Ester Gehalt von 4,7 gr/hlpa und einen Restzuckergehalt von 0,6 gr/L. Der Alkoholgehalt von 63,9% ist hier Fassstärke und verleiht dem Rum seine eindrückliche Präsenz. Diese Abfüllung verträgt ein wenig Zeit und vielleicht auch ein paar Tropfen Wasser.
Tasting Notes:
- Nase: Reifen Aprikosen und Datteln, Butterkeks mischen sich mit Spekulatius sowie Kaffee.
- Gaumen: intensiv mit einer schönen ausgeprägten Hintergrundsüße. Getrocknete Früchte sowie Datteln mischen sich zu Spekulatius. Dunkler Schokolade, Kaffee, Holz, Röstaromen sowie Butterkeks
- Finish: intensiv, einprägsam sowie lang
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