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Michel Couvreur ist ein Wein- und Spirituosenhändler aus dem Burgund, der seit den 80iger Jahren seinen ganz eigenen Weg geht. Der gebürtige Belgier kam nach Brüssel und London schließlich in seiner heutigen Schaffensstelle “Bouze lès Beaune” in Frankreich an. Hier verzaubert er in seinem in den Felsen gehauenen alten Weinkeller die Seelen und Gaumen der Sherry-Whisky-Liebhaber. Michel Couvreur machte schon vor über dreißig Jahren auf den zunehmenden Mangel hochwertiger Sherryfässer aufmerksam. First Fill Sherryfässer sorgen aus seiner Sicht für herausragenden Single Malt Whisky. Dieser besondere Charakter werde in Schottland leider immer seltener und Whiskys aus dem Sherryfass teurer. Grund ist die gestiegene Nachfrage nach Sherryfass gelagertem Single Malt und die geringe Menge an hochwertigen Sherryfässern, die in Schottland eintreffen. Michel Couvreur schließt eine Lücke zwischen den Sherry-Herstellern und Schottland. Er kauft schottisches Destillat und besonders alte Sherryfässer. Manche seiner Whiskys werden in Fässern gereift, in denen zuvor für Jahrzehnte Sherry ruhte. Im Burgund lässt er den Scotch Whisky in jenen außergewöhnlichen Sherryfässern reifen. Nach teils extrem langer Reifezeit bringt er diese Old School Sherry Whiskys unter dem Namen Couvreur auf den Markt. Durch die Reifung außerhalb Schottlands darf der Whisky nicht mehr als Scotch bezeichnet werden. Couvreur ist jedoch vom Charakter und der Qualität seiner Kompositionen so überzeugt, dass er bewusst nur seinen Namen und nicht den Namen der Brennereien auf die Flaschen schreibt. Der Erfolg gibt ihm Recht. Laut seiner Aussage ist der Reifeprozess bei seinen Abfüllungen für 80% des Charakters verantwortlich. Ich freue mich sehr, Dir die komplette Michel Couvreur Produktpalette präsentieren zu können. Angefangen von Unique Grain Whisky, den frischen Clearach Abfüllungen, sowie den Klassikern Overaged Malt Whisky 12 Years, Pale Single Single, Candid, Blossoming Auld Sherried, Special Vatting oder aber den besonders alten Tröpfchen Very Sherried 27 ans und “1983 – 30 ans”. Gönn Dir einen dieser feinen Tropfen.