AIX – Rosé – 2022 – trocken – Maison Saint Aix – AOP Coteaux d’Aix-en-Provence – Frankreich
Der AIX Rosé ist ein ausgewogener Wein aus der Provence mit der typischen, hypnotisierenden lachsrosa Farbe.
In der Nase ist er frisch und duftend, zart und jugendlich, mit raffinierten Noten von frischen roten Früchten, Pfirsich und dezenten Blumennuancen.
Am Gaumen ist er rund und hat eine schöne aromatische Tiefe, bevor er in seinem langen und präzisen Abgang Frische und eine gewisse Mineralität zeigt.
Mit Liebe, Leidenschaft und Stolz hergestellt, ist der AIX Rosé elegant, großzügig und köstlich – mit der Kraft, jeden Moment des Tages mühelos zu gestalten.
Weinbereitung
Bereitet wird der Aix Rosé aus für die Region typischen Rebsorten. So liefert Cinsault Säure und florale Aromen, Syrah Würze sowie Rückgrat und der Grenache, der die Weine trotz trockenem Ausbau nie spröde erscheinen lässt, bringt die saftig Kirschfrucht und Cremigkeit mit. Die zarte Farbe kommt von der relativ kurzen Zeit auf der Maische. Während ein Provence Rosé maximal 10 Stunden mazeriert, können es beim Bandol Rosé schon mal 3 Tage sein. Wer trockene Rosés liebt, kann sich auf Provence Rosé
verlassen. Hier schreibt das Weingesetz vor, dass diese maximal 4 g/l Restzucker haben dürfen.
Anfang September herrscht in den Weinbergen von frühmorgens bis mittags ein reges Treiben. Um eine optimale Frische der Trauben, die Erhaltung der feinsten Aromen und eine geringere Oxidationsgefahr zu gewährleisten werden die Trauben in den frühen Stunden des Tages gelesen. Auf diese Weise erhalten wir die erkennbare Farbe, die feinen Aromen, die sanfte Säure und die große Länge des AIX.
Über das Weingut
Auch für Rosé gilt die alte Winzerweisheit: „Qualität kommt aus dem Weinberg“. Auf dem Weingut Aix bedeutet das, Kalksteinböden auf 420 m Höhe über dem Meeresspiegel.
Hier sorgen kühle Nachttemperaturen dafür, dass die Trauben trotz des warmen Klimas ihre Säure behalten.
In den letzten 10 Jahren wurde das Weingut von den Reben bis zum Keller komplett erneuert. Dank der hochmodernen Ausstattung – von temperaturgesteuerten Edelstahltanks über pneumatische Pressen bis hin zu Erntemaschinen der neuesten Generation – kann eine ausgezeichnete Roséqualität erzeugt werden.
Das könnte Sie auch interessieren: hier finden Sie weitere Weine aus Frankreich.
