Bodega y Viñedos Catena – Catena Cabernet Sauvignon 2017 – Mendoza – Argentinien
Dieser Catena Cabernet Sauvignon ist mit kleinen Teilen Cabernet Franc (7%) und Petit Verdot (3%) cuveetiert.
Im Glas leuchtet er violett mit hellen Glanzlichtern.
Das Bouquet offeriert intensive Cassis-Frucht, Röstaromen und Würze.
Am Gaumen ist der Catena Cabernet Sauvignon kräftig, mit deutlichem Tannin. Es zeigen sich deutlich mineralische Noten, sowie Aromen von Brombeeren, Eiche und leichtem Tabak. Seine Säurestruktur ist ausgewogen.
Dieser Cabernet gewinnt mit jeder Minute, die er geöffnet ist.
Weinbereitung
Die Trauben für den Catena Cabernet Sauvignon stammen aus vier Weinbergen, die wiederum in Parzellen aufgeteilt sind, welche zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet werden. Die Parzellen liegen zwischen 950 Metern und 1.120 Metern Höhe. Der Wein wurde mit Wilden Hefen im Edelstahltank vergoren. Die Reifung fand für 12 Monate in Barrique-Fässern statt. 20 % der Fässer waren neue Fässer aus amerikanischem Eichenholz. Die übrigen Fässer waren aus französischem Eichenholz, 30% dieser Fässer war ebenfalls neu.
Über das Weingut
Gegründet wurde die Bodega im Jahre 1902, als Nicola Catena, der ursprünglich aus Italien stammte, seinen ersten Malbec-Weinberg in Mendoza bepflanzte. Die Bodega wurde zum Pionier bei der Renaissance des Malbec und der Entdeckung des hochgelegen Terroirs in den Andenausläufen.
Heute gehören 6 Weinberge zu dem Anwesen, von denen der „Adrianna“ Weinberg mit ca. 1.5000 Metern der höchstgelegen ist. Nicolás Catena Zapata, Enkelsohn des Gründers, benannte den Weinberg nach seiner jüngsten Tochter. Er war es auch der Mitte der 60er Jahre die Führung des Weinguts übernahm und eine Reihe von Neuerungen installierte. Bis zu dem Zeitpunkt stellten sein Vater und Großvater die Weine nach traditioneller italienischer Art her, das heißt, die Trauben reiften 3-4 Jahre in großen Eichenholzfässern. In der Folge erhielten sie Aromen, welche denen von Sherry sehr ähnelten. Nicolás führte dagegen eine Mischung aus kalifornischem und französischem Ausbaustil ein: Temperaturkontrolle bei der Herstellung und Verwendung von traditionellen französischen Eichenholzfässern. Ebenfalls „französisch“ ist der Glaube an das Terroir, dem man im Hause Catena zu 100% die Qualität des Weins zuschreibt.
Heute wird das Weingut in 4. Generation von Winzerin Laura Catena geführt. Sie führt die Vision des Hauses weiter, gehaltvolle und unvergessliche Weine zu machen, die dem besonderen Ort, aus dem sie kommen, gerecht zu werden.
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