Catena Endrizzi – Dalis Bianco – 2021 – trocken – IGT Vigneti delle Dolomiti – Italien
Der Dalis Bianco ist eine Cuveé aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Nosiola.
Er strahlt in mittlerem Zitronengelb im Glas.
Im Bouquet macht sich der Sauvignon bemerkbar. Der florale Duft nach Holunderblüten, ein wenig Stachelbeeren, grüner Apfel und weißen Johannisbeeren lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Am Gaumen kommt die Cremigkeit des Chardonnays hervor und bringt Honigaromen mit. Der Nosiola sorgt für spritzige Frische.
Weinbereitung
Die Trauben für den Dalis Bianco stammen aus den Lagen San Michele, Faedo, Pressano und Cembra-Tal.
Die unterschiedlichen Lagen und Ausrichtungen, der jeweils verschiedene geologische Ursprung und das ursprüngliche Mikroklima jedes einzelnen Weinbergs begünstigen die Entwicklung und Feinheit des Buketts.
Die Lese erfolgt per Hand nach starker Ertragsreduzierung im Sommer.
Die Trauben werden schonend mit der pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit Reinzuchthefen. Im Anschluss folgt eine kurze Veredelung unter Batonnage auf der Hefe.
Über das Weingut
Endrizzi ist ein alteingesessenes Weingut im Trentino. Als es 1885 gegründet wurde, war diese Region noch Teil des Habsburgerreichs. Bereits seit dem Mittelalter ist die Gegend um San Michele all’Adige ein bedeutendes Weinbaugebiet. Die Mönche des Augustinerklosters von San Michele legten die Weinberge an, die heute der Familie Endrici gehören.
Im Jahr 1885 gründeten Francesco und Angelo Endrici (im lokalen Dialekt Endrizzi) das Weingut an einem Masetto genannten Ort. Hier hat es nach wie vor sein Sitz. Die Endrici waren echte Pioniere. Sie führten in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts zwei weltweit renommierte Rebsorten ein. Cabernet Sauvignon und Merlot. Dazu kamen die lokale Rebsorte Lagrein sowie der autochtone. Auf die erste Generation folgten Romano, der Sohn von Francesco, der auch das Amt des Präsidenten der Provinz von Trient bekleidete. Dazu der Enkel Franco, seines Zeichens zwanzig Jahre lang der Vorsitzende des trentinischen, des Comitato Vitivinicolo Trentino.
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Die vierte Generation der Endrici sind Paolo und seine Ehefrau Christine, sie ist Architektin und stammt aus Deutschland. Das Weingut profitiert von diesen unterschiedlichen kulturellen Hintergründen. Ihre kreative Mischung bereichert den Charakter der Weine, was zum Erfolg des Weinguts beiträgt. Mittlerweile ist auch die fünfte Generation mit dabei, Lisa Maria und Daniel. Nach ihrem Studium Weinwirtschaft in Bordeaux beziehungsweise in Geisenheim stehen beide für die Zukunft eines der ältesten Weingüter im Trentino.
Das Weingut ist eines der ersten in der gesamten Region Trentino/Südtirol, das sich für umweltfreundlichen Weinbau einsetzt. Das heißt, man bemüht sich um umweltschonende, naturnahe Methoden. So wurde auch der neue Trakt des Weingutes nach ökologischen Kriterien errichtet.
Zu dem Weingut gehören zwei Weingüter: Endrizzi und Serpaia di Endrizzi. Die Weinproduktionen im Trentino und in der Toskana unterscheiden sich in der Quantität, nicht aber im Qualitätsanspruch. In engster Zusammenarbeit mit den Önologen Tiziana Piffer und Thomas Battisti gelingen Weine, die die jeweiligen Besonderheiten der unterschiedlichen Weinberge und Rebsorten hervorheben. Das Ergebnis sind fruchtige, unverwechselbare und international anerkannte Weine
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