Etter Vieille Orange – Barrique

Etter Vieille Orange – Barrique zeigt sich in der Nase frisch und aromareich, mit einem üppigem Duft nach Orangen. Am Gaumen vereinen sich fruchtig, harmonische Noten von frischem Zitrus und feinen Holzaromen. Ideal als Drink oder Digestif!

Etter Vieille Orange – Barrique – 40,0% Vol.

Herkunft/Früchte: Sizilien / Italien Blutorangen-Sorten „Sanguinello“ und „Moro“
Farbe: goldbraun
Lagerung/Reifung: 18 – 24 Monate in Barrique und 50-Liter-Korbflaschen

Frischer Zitrusduft aus dem Süden – Orangen sind für uns heute überall zu kaufen; ein Lebensmittel, das wir jederzeit als Saft, Zusatz in anderen Lebensmitteln oder auch als saisonales Obst genießen. Meistens machen wir uns keine Gedanken mehr darüber, wo sie eigentlich herkommt, die Orange. Wir wissen, dass sie nur in südlichen Ländern wächst und Früchte trägt. Jedoch ist uns nicht klar, ob sie schon immer da beheimatet war. Dabei verrät uns der Name “Apfelsine” sogar etwas über die ursprüngliche Heimat dieser Frucht: “Sina” bedeutet nämlich “China”, und “Apfelsine” aus diesem Grund “chinesischer Apfel”. In China wurde diese Frucht schon 2000 v. Chr. geschätzt und erst viel später hat sie den Weg zu uns nach Europa gemacht. Nun, wo sie schon mal hier ist, beglücken wir uns doch mit ihr.
Nur die Feinsten der aromatischen Blutorangen aus Sizilien werden ausgewählt. Nachdem sie diese nach einem aufwändigen, zeitintensiven Verfahren geschält haben, gelangen die aromareichen Schalen und Teile des saftigen Fruchtfleisches in Edelstahltanks zur Vergärung. Nach erfolgter Destillation wird das Herzstück zu einem Teil in 50-Liter-Korbflaschen und zum anderen Teil in 225-Liter-Eichenfässern gelagert. Nach erfolgter Reifung von 18 – 24 Monaten finden beiden Teile in einer Assemblage zusammen. Genieße die Orange einmal anders, als Digestif oder Drink – aromareich, rund und geschmeidig!

Genußtip: Als Drink oder als Digestif, der ein gediegenes Essen durch seine Eleganz und grandiose Geschmacksharmonie hervorragend abrundet. Koste diesen weichen, fruchtigen Vieille Orange aus einem tulpenförmigen Glas bei 15-20 Grad, damit sich das aromareiche Bouquet schön entfaltet.

Wenn Dir der Etter – Vieille Orange gefällt, findest Du hier weitere Fruchtbrand Spezialitäten aus dem Hause Etter.

Brennerei Etter

“Eau-de-vie” – das “Lebenswasser” ist für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Die Etters schätzen sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft zu geben. Früchte sind ein Geschenk der Natur und ihre Fruchtbrände das Ergebnis einer gelebten Tradition. Sie lieben, was sie tun, und geben seit Generationen alles, damit Sie ausgezeichnete Produkte genießen können.

Bei ETTER erfolgt der ganze Herstellungsprozess unter einem Dach. Am Produktionsstandort an der Chollerstrasse 4 in Zug wird destilliert, gelagert, abgefüllt und anschließend werden die Produkte auf die Reise zu den Kunden geschickt.

Früchte sind ein Geschenk der Natur – nur schenkt uns die Natur nicht jedes Jahr die gewünschte Quantität und Qualität. Die Arbeit mit den natürlichen Rohstoffen wie Kirschen und Williams-Birnen ist deshalb sehr aufwendig.

Herkunft

Sorte, Boden, Klima, Reifegrad und Witterung sind ausschlaggebend für die Qualität sowie die Quantität der Fruchtbrände. Die Rohstoffe stammen ausschließlich aus den besten Lagen der Schweiz.

Früchte

Nur vollreife und zudem aromatische Früchte schaffen nach einer arbeitsintensiven Ernte den Weg in die Destillerie. In quantitativ guten Erntejahren mit herausragender Qualität brennt man deshalb auf Vorrat.

Gärung

Im Hause ETTER verarbeitet und vergärt man alle Fruchtsorten. Die natürliche Gärung verursacht die wichtige Umwandlung von Fruchtzucker in Alkohol.

Destillation

Die Kunst des Brenners besteht darin, während der Destillation den Vor- und Nachlauf vom Mittellauf zu trennen. Dazu braucht es viel Erfahrung, eine feine Nase und einen gut ausgebildeten Geschmackssinn. Reinheit, Bouquet und Intensität des noch jungen Destillates beurteilt die Familie Etter gemeinsam mit dem Brennmeister. Dadurch erhält jeder Fruchtbrand die persönliche Handschrift des Hauses ETTER. Unter Beifügung von frischem Zugerberger Quellwasser wird schließlich der richtige Alkoholgehalt für vorzüglichen Trinkgenuss erreicht.

Reifung

Die gekonnte Reifung sorgt für eine exzellente Geschmacksharmonie von der Nase über den Gaumen bis hin zum Abgang. Dafür reifen unsere Fruchtbrände je nach Sorte einige Monate oder bei Steinobst mehrere Jahre.

Prüfung

Nach mehrmaliger interner Degustation werden die Produkte in einer Assemblage vermählt und durch die Familie ETTER zum Genuss freigegeben. Die mit einem Jahrgang gekennzeichneten Fruchtbrände sind sortenrein destilliert und das Obst ausschließlich von diesem Erntejahr.

Schau doch auch mal auf unserem YouTube Kanal vorbei. Dort sind viele interessante Tastings und Produktrezessionen zu Whisky, Rum, Gin & Co. zu sehen.

Viel Spaß beim Genießen!