Penfolds – Koonunga Hill Chardonnay – 2021 – trocken – Südaustralien – Australien
Im Glas zeigt der Koonunga Hill Chardonnay ein kräftiges Zitronengelb.
Er hat ein fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen. Untermalt von einer leichten Eichenholznoten und Honigaromen.
Am Gaumen ist der Wein vollaromatisch mit saftiger Frucht von Melone und Pfirsich. Dazu kommen zartcremige Vanillenoten. Die feine Säure hält das Finale frisch
Weinbereitung
Der Wein wurde in Fässern aus französischer Eiche vergoren und auf den Feinhefen gereift. Die Trauben für Penfolds Koonunga Hill Chardonnay wachsen in den verschiedensten Weinbauregionen Südaustraliens, wobei der Löwenanteil aus dem Barossa Valley und von den Adelaide Hills stammt. Auf diese Weise entsteht der typische, vollaromatische Koonunga Hill Weinstil mit deutlichem Primärfruchtcharakter und anhaltender Intensität vor einer dezenten, hintergründigen Eichennote.
Über das Weingut
Penfolds ist einer der berühmtesten und angesehensten Weinhersteller Australiens. Seine Anfänge nahm das Weingut im Jahr 1844, als es in Magill Estate offiziell als Penfolds Wine Company gegründet wurde.
Die Gründer Dr. Christopher und Mary Penfold pflanzten die Rebstecklinge, welche sie auf ihre Reise nach Australien mitgenommen hatten.
Mit dem Wachstum des Unternehmens wuchs auch Dr. Penfolds medizinischer Ruf, so dass er einen Großteil der Leitung des Weinguts seiner Frau Mary Penfold überließ.
Frühe Vorstöße in Clarets und Rieslinge erwiesen sich als zunehmend populär. Nach Christophers Tod im Jahr 1870 übernahm Mary die gesamte Verantwortung für das Weingut. Marys Zeit am Steuer von Penfolds waren Jahre der Entschlossenheit und des Bemühens. Als Mary Penfold 1884 in den Ruhestand ging, produzierte Penfolds bereits ein Drittel des gesamten südaustralischen Weins. Sie hatte eine Agenda aufgestellt, die bis heute andauert. Mary übergab die Leitung an ihre Tochter Georgina. Bis 1907 war Penfolds das größte Weingut Südaustraliens geworden.
Im Jahr 1948 schrieb das Weingut erneut Geschichte: Max Schubert wurde der erste Chief Winemaker des Unternehmens. Als treuer Mitarbeiter des Unternehmens und wahrer Innovator holte Schubert Penfolds auf die globale Bühne, als er einen “Grange” präsentierte, das Experiment für langlebige Weine.
Im Jahr 1959 begann die Tradition der “Bin-Weine”. Der erste, ein Shiraz-Wein aus den Trauben der firmeneigenen Weinberge im Barossa Valley, wurde einfach nach dem Lagerbereich der Keller benannt, in denen er ausgebaut wird. Und so wurde Kalimna Bin 28 der erste offizielle Penfolds Bin-Nummernwein.
